我們 Chaya Macrobiotics 誕生於葉山的老字型大小餐廳“Hikage Chaya”,該餐廳自江戶時代以來一直流傳下來。 我們特別注重國產有機糙米,提供使用有機和特殊種植的蔬菜、豆類和海藻的菜餚。 我們提供對身體溫和、賞心悅目的菜餚,不含肉、蛋、乳製品、白糖或調味料(氨基酸)。
一種叫做法羅的古老小麥
・非轉基因
・非品種改良
・三種法羅小麥中最古老的小麥品種(斯佩爾特小麥、埃默小麥和單粒小麥)
眾多單粒小麥品種中的蒙利斯品種
・磨石產生的芬芳香氣
・通用麵粉 ~ 半強麵粉
低 GI 值的食物,GI 值為 30(一般麵粉為 45-60)
麩質指數 18(普通小麥粉和硬粒小麥為 50-90)
・麩質含量為 3.98%(一般小麥粉為 10-20%)的低筋食品
・富含蘆丁和其他各種礦物質的超級食品之一
・義大利製造
灰分:1.00-1.40%