我們 Chaya Macrobiotics 誕生於葉山的老字型大小餐廳“Hikage Chaya”，該餐廳自江戶時代以來一直流傳下來。 我們特別注重國產有機糙米，提供使用有機和特殊種植的蔬菜、豆類和海藻的菜餚。 我們提供對身體溫和、賞心悅目的菜餚，不含肉、蛋、乳製品、白糖或調味料（氨基酸）。 一種叫做法羅的古老小麥 ・非轉基因 ・非品種改良 ・三種法羅小麥中最古老的小麥品種（斯佩爾特小麥、埃默小麥和單粒小麥） 眾多單粒小麥品種中的蒙利斯品種 ・磨石產生的芬芳香氣 ・通用麵粉 ~ 半強麵粉 低 GI 值的食物，GI 值為 30（一般麵粉為 45-60） 麩質指數 18（普通小麥粉和硬粒小麥為 50-90） ・麩質含量為 3.98%（一般小麥粉為 10-20%）的低筋食品 ・富含蘆丁和其他各種礦物質的超級食品之一 ・義大利製造 灰分：1.00-1.40%