【無花果果醬糖漿】
使用原先生的無花果果實,該果實在淡路島種植時不使用農藥,
一種奢華的果醬,裡面裝滿了用手精心剝皮的水果。
原先生種植了三種無花果。
根據時間的不同,這三個物種的收穫是不同的。
根據混合物和成熟程度,原糖的量也會略有變化。
不同批次的味道略有變化。
通過加入少許白葡萄酒醋和香醋,
強調無花果的甜味和醇厚,輪廓清晰。
如果你喜歡無花果,我想讓你試試!
YOKACHORO FOOD BASE 的果醬是
▼ 含糖量被抑制到極限,甜度適中。
▼ 通過盡量減少加熱,水果的味道和質地是活的
不要抹去材料的味道,特別是「水果的甜味」和糖的甜味,
不要通過加熱來扼殺“果味”
這就是我所看重的。
我們對糖本身也很講究,
因為它使用未精製的“原糖”,所以具有溫和的甜味和豐富性。
根據水果的不同,使用甘酒、鹽曲、醋等可以增強水果的味道。
它在甜味、鮮味和果味之間取得了很好的平衡。
【食用方法】
當然,你可以把它放在麵包或優酪乳上吃。
最好的不是草莓奶,而是無花果奶。
如果把它和牛奶或豆漿分開,那就好吃得離譜了。