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科名：Perilla frutescens var. crispa　 【別名】紫蘇葉、紫蘇、紫蘇、尖銳紫蘇、皺紋紫蘇、紅紫蘇、紅紫蘇、紫蘇葉、大葉、紫蘇。 採收時間：六月至十月（花穗出現前採摘） 【味道】溫暖、辛辣。 肺、脾臟。 [常用量] 煎劑：6~12g 【註解】 1. 如果新鮮度下降，香氣會變差，所以要盡快用完。 2. 不要煮過頭。 3. 陰虛及低燒者應保持節制。 [營養成分等] 蛋白質、脂質、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、維生素、胡蘿蔔素、香皂醛（香氣成分）、檸檬烯（香精成分）、松烯（香料成分）。 [相關知識] 在《草本藥材》中，有「紫蘇」。 ●紫蘇的莖稱為紫蘇莖。味道溫暖、辛辣、甘甜，經脈包括肺、脾和胃。 *本說明摘自《新修訂藥用成分詞典》（主編：辰巳浩）。
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紫蘇

科名：Perilla frutescens var. crispa　 【別名】紫蘇葉、紫蘇、紫蘇、尖銳紫蘇、皺紋紫蘇、紅紫蘇、紅紫蘇、紫蘇葉、大葉、紫蘇。 採收時間：六月至十月（花穗出現前採摘） 【味道】溫暖、辛辣。 肺、脾臟。 [常用量] 煎劑：6~12g 【註解】 1. 如果新鮮度下降，香氣會變差，所以要盡快用完。 2. 不要煮過頭。 3. 陰虛及低燒者應保持節制。 [營養成分等] 蛋白質、脂質、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、維生素、胡蘿蔔素、香皂醛（香氣成分）、檸檬烯（香精成分）、松烯（香料成分）。 [相關知識] 在《草本藥材》中，有「紫蘇」。 ●紫蘇的莖稱為紫蘇莖。味道溫暖、辛辣、甘甜，經脈包括肺、脾和胃。 *本說明摘自《新修訂藥用成分詞典》（主編：辰巳浩）。

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