用階梯醪製作貯藏啤酒是我在升級青屋時真正期待嘗試的事情之一。 過去三年來，我們一直在生產精釀啤酒，但這是我們第一次生產拉格啤酒。 這就是為什麼我花時間考慮這個食譜。 我們沒有模仿大公司大規模生產的拉格啤酒，而是選擇了西海岸拉格啤酒風格，這賦予啤酒花獨特的外觀。 對於啤酒花，我們使用 Citra，這是我們最喜歡的啤酒花之一。 這種組合是 WHC Lab 的拉格酵母 Apres Ski，它以其不尋常的發酵特性而聞名，是 Niseko 的完美名稱。 發酵溫度從 10°C 左右開始，逐漸升高到 14°C 左右，同時需要足夠的二乙醯休息。 澄清劑的使用保持在最低限度，以免啤酒變得太輕。 這種收尾不僅適合拉格啤酒愛好者，喜歡麥芽酒等精釀啤酒的人也可以享受。 酒精度： 5.0% IBU：33 啤酒花： Citra 酵母：Apres Ski 專案：八寶酒 成分：麥芽（海外製造）、啤酒花（麥芽使用率 50% 以上） 內容量：350 毫升