Joetsu 的特產品種“Ameless Kaori”含有大量的直鏈澱粉，這是美味米粉必不可少的。 是直鏈澱粉含量較高的米粉品種，比泰國米等長粒米更適合米粉。 1. 大米品種不同 我們使用了 Joetsu 的特產品種“Ahoa Kaori”，它含有大量的直鏈澱粉，這是美味米粉必不可少的。 它是一種直鏈澱粉含量較高的育種產品，比大米和泰國米等長粒米更適合米粉。 2. 麵條的製作方法不同 與通常將米粉揉捏和擠壓米湯的製面方法不同，將米湯放入爐中蒸並切成薄片製成的麵條具有均勻的保水性，“糯”和“鶴子”即使在煮熟后仍保持“糯”狀態。 3. 成分不同 在日本，使用大量粘合劑的乾麵是主流，但米粉不含過敏原，易於消化和吸收，而且米粉的熱量比小麥面低。 它是無麩質的，不使用粘合劑。 湯汁不含食品添加劑或化學調味料，因此孩子們可以放心享用。 河粉原本是一道東南亞麵食，具有民族形象，但我們使用精心挑選的食材，並按照更多顧客的味蕾進行安排。