在靜岡縣御前崎漁港捕獲的新鮮生銀魚（在遠州灘和駿河灣捕撈）由我們的中間商山成漁業拍賣，加工成摺疊的沙丁魚。 Shirasu 薯片，最初是摺疊的沙丁魚。 榻榻米沙丁魚（榻榻米沙丁魚）是通過將新鮮的生沙丁魚苗洗净，用附在木架上的細粒網生過濾，瀝干水分，然後在沙丁魚上翻面製成的。 在烘乾機中乾燥約 6~7 小時並加工成薄板（網）的食物。 如今，它是主要在靜岡和神奈川沿海地區製造的特產，本身就是“大海的祝福”的產品。 讓您直接感受到「潮汐之味」和「魚之味」的食物。 吃摺疊沙丁魚的方法很簡單。 在明火上快速烘烤，然後用作清酒小吃。 Shirasu 薯片消除了烘烤的麻煩，可以原樣食用。 搭配味噌醬或撒上辣椒的蛋黃醬也很美味。 還建議將銀魚片原樣放在米飯上，加入少許醬油，然後泡在茶中。 另外，在麵包上塗上黃油，在上面放上海藻和銀魚片，最後加入少許醬油。 銀魚的味道與香氣混合在一起，與黃油麵包完美搭配。 此外，還搭配橄欖油和葡萄酒...... 在銀魚片上放一點藍紋乳酪、蘇格蘭威士卡等也很好吃。 即使你把它放在沙拉上面。 Shirasu 薯片與義大利麵、peperoncino 風格和時令蔬菜搭配起來很美味。 也用於湯和湯。 酒店主廚佈置的銀魚片和水煮土豆是輕烤的，炸薯條和銀魚片交織在一起，非常精緻！