全豆醬油與鯖魚露無添加雜交低鈉醬油！ 室寺傳統的天然沖煮醬油「幕末醬油」與含有多種天然鮮味成分及必需胺基酸的「無鹽鯖魚露」混合而成。 這是一種革命性的低鈉醬油，能在不加水稀釋的情況下減少50%的鹽分，並在不使用食品添加劑的情況下提升鮮味25%。 ◎鹽分 8.5~9克/100克（一般小一醬油為17~18克/100克） ◎總氮含量鮮味指數1.88%（特級醬油為1.5%） 它含有大量勝肽和牛磺酸，能降低血壓，還有DHA，能稀釋血液。 這種堅實的口感，不像低鈉、含50%鹽的醬油，非常適合不喜歡鹽的人。 小心去除油後，沒有魚露的怪異氣味，讓任何人都能輕鬆品嚐。 它有濃郁的鮮味，能最大化魚、肉、蛋等食材的美味，所以即使加一點點也能讓你的料理更上一層樓。 它與醋和橄欖油搭配得很好，適合在家自製醬料。 如果你想照顧健康，也可以參考美味的低鈉醬油「鮮味醬」。 1. 這是日本首款以無鹽魚露（鹽度低於9%）製成的美味低鈉醬油。 2. 無鹽魚露是在衛生環境中短時間內製作的。 （與福井縣立大學合作研究，魚露發酵速率提升了30倍。） 3. 基底醬油是特製的「天然沖煮醬油」。 它是100%生炸，無任何調整成分，味道和香氣自然，且富含植物蛋白胺基酸。 （它是由麴菌、酵母和乳酸菌經過長時間發酵製成，含有超過300種成分，如胺基酸、維生素和礦物質，尤其是鮮味成分谷氨酸和酯香氣） 4. 魚露含有大量動物蛋白胺基酸。 （尤其富含人體必需的胺基酸，如賴氨酸、精氨酸等）人們認為含有身體必需成分的食物是「美味」的，因此這種「鮮味醬」自然會讓人感覺美味。 5. 在魚露中，藍鯖富含有用的胺基酸，並富含DHA、降血壓肽和牛磺酸。 這些胜肽和牛磺酸能降低血壓這一事實，也在福井縣立大學的動物實驗中得到證實。 6. 我們非常注重無添加劑，不使用任何調味料、甜味劑或防腐劑。 （甜味是天然的鮮味） 7. 釀造水由白山地下30公尺抽取的富含礦物質的地下水製成。