這本精美的書是由哈連門的創始家族合著的，旨在傳達他們對製鹽及其優點的熱情。 我們介紹了「片狀鹽」的不可替代的風味是如何創造出來的，以及使用這種鹽的誘人配方。 經過 20 年製作屢獲殊榮的海鹽，Lee Wilson 家族整理了一系列食譜，展現了這種經常被誤解和誤用的成分的魅力。 學習正確的調味料是優秀廚師與優秀廚師的區別。 這不僅與您添加多少有關，還與您何時使用這些水晶有關。 在準備飯菜時在肉上撒上鹹褐色，保持肉多汁，或者在烹飪結束時撒在巧克力蛋糕上，以進一步增強巧克力風味。 在本書中，您將逐步瞭解腌制、腌制和醃制的步驟，並學習使用鹽使日常菜餚更加充滿活力和美味的新方法。 從精緻的茴香杏仁烤寬麵條到烤牛奶餅乾，從精緻的鹽沼羊肉到多汁的黑胡椒鹹玉米，這本書為您的餐桌帶來了新的技術和新鮮的靈感。 這本書還密切關注蔬菜和甜食、肉類和魚類，並充滿了在安格爾西天然島上拍攝的美麗照片，頌揚廚房中最重要的食材。