它是熊本縣人吉隈研吾地區的精選青梅和人吉市“鐮田啤酒廠”的醇厚釀造醋的混合精緻，歷史孕育的工藝在這裡大放異彩。 如果將其與碳酸或燒酒分開，則可以將其作為飲料享用。 在烹飪中用它來代替醋。 李子的力量抹去了魚和肉的特性，帶來了豐富的光澤和味道。 如果你用它來做壽司醋，壽司飯的味道會更飽滿、更溫和。 此外，它還活躍於醋、炒菜等各種場景中。