此產品已冷凍（每筆訂單出貨時設定運費） *請查看運費底部的「運費及運費補充說明」。 -------- 那個「烤鴨」， 家裡的奢華。 ― 八高烤鴨 ― 你只能在特別的用餐時遇見它， 在家品嚐法式餐廳鴨里肌的味道。 使用來自青森縣的法國鴨（巴巴里品種） 僅限時使用「生」鴨里肌。 在勒死鴨子後不久，以新鮮狀態購買，直接從生產者那裡購買， 用日曬鹽、有機胡椒和香草醃製一夜。 之後，只有表面的脂肪會被香氣烘烤， 最後的處理溫度很低，鴨肉也會小心烹調，避免讓它受壓。 最後，透過快速冷凍， 即使解凍後，果肉仍保持細嫩嫩滑，沒有任何異常。 不要煮過頭，肉的中心會帶點紅色。 在保留稀有與多汁感的同時， 每一口都讓鴨肉的優雅風味逐漸蔓延開來。 調味料雖然有處理，但刻意做得很簡單，所以 你也可以把它當作「收尾菜」搭配你喜歡的醬汁。 ☆ 三個獨一無二的護符 （1） 鴨肉則不同 不是一般的鴨子（櫻桃谷的品種）， 它使用來自青森縣的稀有法國鴨（巴巴里品種），該品種僅佔國內分布的幾個百分點。 皮下脂肪少，無異味，味道清新。 （2） 用新鮮生肉裁縫 不使用冷凍食材，僅使用新鮮鴨里脊。 由於製作數量有限，一次可製作的數量有限。 （3） 低溫烹調×快速冷凍 表面芳香，中心濕潤。 快速冷凍並保持最佳溫度，即使解凍後仍能確保餐廳品質。 ■ 成本效益 從一個產品來看， 根據切片厚度，可以切成約15到20片。 假設外食的價格， 它讓你感受到的附加價值勝過價格。 另一個很大的吸引力是你可以把它切到你想要的厚度。 ■ 推薦的飲食方式 · 自然解凍後，只輕輕烤熟肥皮表面，然後融化鴨油增添鹹味。 （*請勿加熱肉，因為肉已達到最佳熟度。） ） 切成稍厚的片，享用即可。 · 用醬油+巴薩米克醋的簡單醬汁， 只要在高品質料理中加入白青蔥即可。 它也被推薦作為開胃小點和開胃菜的明星，搭配你喜愛的醬料。 ■ 市場流通性與稀缺性 日本所消費的鴨肉比例絕大多數是外國（進口）。 國內生產的比例相當小。 其中，日本主流製作與發行的有 牠是著名的「混合鴨」品種，稱為櫻桃谷品種。 據說超過80%的鴨子產自日本。 另一方面，純粹的家養「巴巴里品種」（法國鴨） 牠非常稀有，且僅有國內流通鴨的少數百分比。 它的皮下脂肪比鴨鴨少， 它沒有鴨肉特有的香味，特色是高品質的鮮味肉，非常適合搭配日本料理。 ☆ 此外，本產品為[完全限量生產] 因為我們使用新鮮肉品，每週產量有限。 尤其是從十一月到一月，會出現短缺。 ♪ 關於八高鴨 *「八甲鴨」是千葉直通服務株式會社（註冊商標號碼5571134）的產品名稱。 哈科鴨是原產於法國的巴巴里鴨。 純粹在青森縣生產的法國本土鴨。 （製作人：日本鵝肝） ·開放式雞舍中放養 ·繁殖期間抗生素僅在雛鳥出生時飲用水。 ·在八甲田山腳下平原及津輕地區農場長大