國產絞肉會加入鹽麴，並用紅味噌和白味噌細心烹調，融合辣椒的辛辣、甜味與柔軟 這是京都的九條青蔥味噌配菜。 這是對注重健康的人來說非常適合的小添加，加入了被認為有益健康的味噌和富含維生素B1的豬肉。 同時加入芝麻和大蒜的風味，濃郁的口感讓米飯即使在夏天沒有食慾時也能吃得很好。 它可以用於白米飯、搭配蔬菜條，以及用於各種料理，例如拉麵材料。