它成立於 1879 年，也是京都的一家老字型大小餐廳。 鮮味和甜味經過巧妙的調整，因此這道菜的味道很容易定義，鹹味在蒼白的口中適中。 美麗的顏色也很有吸引力。 [關於工匠醬油] 一家醬油專賣店，將所有東西統一在一個 100 毫升的小瓶子里。 我們參觀並選擇了日本各地的 400 多家醬油啤酒廠。 請隨意享受該地區及其製造商的個性，例如白醬油、甜醬油和在木桶中烹製的醬油。 到目前為止，我們已經走訪了 400 多家醬油製造商。 就像日本各地的飲食文化和當地美食一樣，我覺得該地區喜愛的醬油也有自己的個性。 據說醬油是由微生物製成的發酵調味料，但與其他釀造產品相比，它的另一個特點是添加了大量的人手。 一絲不苟的製造商的醬油應該具有細膩的味道，而具有挑戰意識的製造商的醬油應該更加獨特。 這裡排成一排的都是相同的 100 毫升小瓶。 我們希望您能隨意享受每家啤酒廠的自信作品。