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工匠醬油

工匠醬油

ショクニンショウユ
供應商
株式会社 伝統デザイン工房
這是一家醬油專賣店，介紹來自日本各地的 100 毫升規格的醬油。 陣容包括由代表Mantaro Takahashi挑選的約120種類型，他訪問了日本各地的400多家啤酒廠。

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關於品牌

這是一家醬油專賣店，介紹來自日本各地的 100 毫升規格的醬油。 陣容包括由代表Mantaro Takahashi挑選的約120種類型，他訪問了日本各地的400多家啤酒廠。
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從東北到九州，可以以1個為單位運送來自60家啤酒廠的120種產品。
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還提供 1~8 瓶的禮盒。 我們支援從小禮品到各種禮品的所有商品。

關於品牌擁有者

高橋万太郎

Mantaro Takahashi

1980年出生於群馬縣。 從立命館大學畢業后，他在KEYENCE Co.， Ltd. 從事精密光學設備的銷售工作，並於2006年退休。 為了追求傳統和當地產業的吸引力，他進行了 180 度大轉彎，並於 2007 年成立了 Traditional Design Studio Co.， Ltd.。 目前，他經營著“工匠醬油”，出售啤酒廠用 100 毫升小瓶製成的醬油，“我希望你隨意比較口味，享受味道的差異，讓它成為通往醬油深處世界的門戶。 到目前為止，我已經參觀了 400 多家醬油啤酒廠。 為了與尚未露面的心愛工匠一起尋找美味的醬油，他參觀了全國各地的醬油啤酒廠。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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醬油是日本飲食文化中不可或缺的調味品，但其多樣性和個性並不為人所知。 每個地區的醬油釀酒廠代代相傳，並與當地的飲食文化共同種植的醬油，有自己的歷史和承諾。 然而，來自各大製造商的醬油已成為市場的主流，具有每個地區特徵的醬油往往被埋沒。
　
我們的使命是訪問日本各地的 400 多家醬油啤酒廠，並將每家啤酒廠生產的獨特醬油提供給我們的客戶。 我們之所以將所有醬油統一為 100 毫升的大小，並且易於比較口味，是因為我們希望更多的人感受到醬油的不同。
　
如果正確認識和使用醬油變得司空見慣，就會創造出更獨特的醬油，烹飪的樂趣就會擴大。 我們正在努力創造這樣一個未來。

我們在做什麼？

　
“Artisan Soy Sauce”是一家專賣店，出售從日本各地的醬油釀造廠精心挑選的約 120 種醬油，尺寸為 100 毫升。 我們為每個地區準備了一系列極具個性的醬油，例如黑醬油、淡醬油、醬油、白醬油和九州甜醬油。 此外，我們還提供各種滿足不同需求的產品，例如無麩質醬油、有機成分製成的醬油和在傳統木桶中製備的醬油。
　
通過將醬油統一成 100 毫升的大小，顧客可以輕鬆比較口味並找到適合自己的醬油。 我們還專注於提供有關醬油和生產商的資訊。 除了提供 POP 外，如果您有必要的資訊或照片資料，我們將選擇並提供最合適的。

對產品的承諾

　
手工醬油最大的關注點是 “誰做的？”
　
每個地區的醬油釀造廠都沉浸在每個地區的文化和歷史中，工匠們用自己的信仰和技術製作醬油。 通過瞭解一絲不苟的工匠製作的每一種精緻醬油的背景，以及具有強烈挑戰精神的工匠生產的獨特醬油，您可以更能感受到醬油的深度。
　
此外，工匠醬油不僅基於「傳統製造方法」，還強調「工匠是否真的以製作它為榮」。 我們不僅處理講究國產食材和木桶的醬油，還處理使用添加劑的醬油。 這是因為我們重視工匠們的思想，他們相信“這種醬油最好吃”並繼續製作。
　
統一 100 毫升尺寸也是重要的承諾之一。 醬油開封后很容易變質，所以如果你的體積小，你可以享受新鮮的味道直到最後。 此外，易於實驗使發現不同醬油的個性變得更加容易。
　
我們不拘泥於「好醬油」的統一定義，而是根據“你能同情製作醬油的人嗎”的工匠提供醬油。

什麼樣的人在支援它？

　
工匠醬油得到對食物講究的人的支援。
　
・喜歡烹飪並想嘗試各種醬油的人
・對日本傳統飲食文化感興趣的人
・ 那些正在尋找可以增強食材味道的調味料的人
・ 同情該地區獨特美食和工匠思想的人
　
此外，尤其是當我們在雜貨店展示它們時，男性顧客可能會告訴我們銷售樓層的情況，說：“我一直在仔細觀察每一個。 由於產品是微型的，我覺得有很多女性顧客根據包裝的印象購買夾克或將其作為禮物。
　
此外，它也被專業廚師和餐廳使用，並被用作尋找最佳烹飪醬油的地方。 100 毫升的大小很容易嘗試，我覺得它適合找到適合我烹飪的醬油。
　
此外，它得到了那些重視與 「創作者」 聯繫的人的支援。 如果你找到了你最喜歡的醬油，你也許可以直接觸摸到工匠們的想法，或者你可能會在以後聽說你參觀了釀酒廠。 有很多人同情這種關係，並使用工匠醬油。
　
傳播一種文化，不是將醬油用作“單一事物”，而是根據菜餚使用醬油是很自然的。 同情這種想法並享受醬油深度的人是工匠醬油的重要朋友。
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