【tangobar Feast 罐頭 Mr./Ms. Puru】Kumihama 牡蠣 Ajillo-清酒和法式長棍麵包罐頭盛宴 1罐 88g1 先生/女士 Pull
我們使用在京都丹后縣久美濱灣養殖的大型牡蠣。
生長在鹽度低的久美濱灣的牡蠣,其特點是清淡而女性化的味道。
我利用這些成分,用橄欖油和大蒜製作了一個簡單的罐裝ajillo。
牡蠣是清晨從漁民先生/女士那裡購買的,然後加工成新鮮度最高的罐頭。
◯ 牡蠣生長的久美濱灣是什麼樣的地方?
久美濱的牡蠣養殖從每年3月開始,在冬季,由於久美濱灣的營養物質,牡蠣自然生長。
久美濱灣通過一條狹窄的水道與日本海相連,是一個封閉的海灣,進出日本海的水流很少。
此外,由於它四面環山,是山水流入先生/女士的地形,因此它的特點是鹽度低,營養豐富。
在這種水域中生長的久美濱灣的牡蠣含有大量的氨基酸,這些氨基酸是鮮味成分。
♓ 久美濱牡蠣風味的秘密
檢查結果顯示,久美濱牡蠣的氨基酸“絲氨酸”含量在國產品牌牡蠣中含量最高,這種氨基酸賦予了鮮味和甜味。
*根據京都府農林水產技術中心海洋中心的研究
鮮味牡蠣與葡萄酒和日本清酒完美搭配。
如果你把剩下的油浸在法式長棍麵包里吃,你可以美味地享用到最後。
< 食用方法>
您可以按原樣享用,但如果您在貝恩瑪麗中加熱約 3 分鐘,您可以更美味地享用它。
散發著牡蠣香味的油也很精緻。 它也可以用於麵包和義大利面。