由兩個朋友從塔斯馬尼亞各地的小葡萄園中精心挑選的小批量葡萄酒。 葡萄酒是手工採摘並與野生酵母發酵的。 它沒有被澄清或過濾。 這款質地複雜、質地複雜的雷司令是由 Nick 和 Jeremy 管理的 Coal River Valley 的一個小葡萄園收穫的葡萄製成的。 使用一種稱為皮膚接觸的釀造方法，可以襯托出該品種的誘人質地和風味。 [塔斯馬尼亞葡萄酒] 塔斯馬尼亞島是澳大利亞南部的一個島嶼，與法國、德國和波蘭一樣屬於海洋性氣候，是葡萄栽培的理想環境。 此外，理想的氣候和季節，秋天漫長而溫和，葡萄在收穫前完全成熟，生產出品質優良的葡萄酒，釀酒變得非常活躍，現在有 230 家各種規模的釀酒廠，而這在 20 年前只有幾年。 每個酒莊都有自己獨特的生產方法和承諾，並生產塔斯馬尼亞獨有的葡萄酒。 【哈多 + 迪尼恩】 HADDOW + DINEEN 是乳酪製造商 Nick Hadow 和釀酒師 Jeremy Dineen 的聯合葡萄酒專案，旨在創造具有塔斯馬尼亞特色的小批量葡萄酒。 他們的灰皮諾和黑皮諾葡萄採摘自塔斯馬尼亞州北部約克鎮靠近添馬河河口的一個小葡萄園。 這片田地周圍環繞著白色石英礫石土壤。 他還管理著 1980 年代種植的第二個葡萄園，在那裡他收穫了少量的雷司令和黑皮諾葡萄。 他們信念的核心是「偉大的葡萄酒是通過用正確的雙手引導在特殊地方種植的美妙果實而製成的。 我們重視 「最大考慮」 而不是 「最低限度的干預」。 在他們生產的所有葡萄酒中，有一千種選擇來決定他們應該如何參與或密切關注它們。