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歐米艾爾

歐米艾爾

オウミバクシュ
供應商
近江麦酒株式会社
Omi Beer，來自滋賀和大津的奈米釀酒廠，賦予「我想嘗試」的具體意義。 在地食材的濃郁風味，透過小批量釀造和多樣啤酒風格，吸引買家！
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關於品牌

Omi Beer，來自滋賀和大津的奈米釀酒廠，賦予「我想嘗試」的具體意義。 在地食材的濃郁風味，透過小批量釀造和多樣啤酒風格，吸引買家！
1
結合在地農產品與獨特的製造方法，我們每次釀造至少140公升，打造強調季節性與新鮮度的獨特精釀啤酒。
2
定期推出的限量啤酒風格多樣，融合了大量Shiga當季的特色，吸引人。 我們每個季節都會帶來新鮮驚喜。
3
《THE LOCAL》是他代表性的作品，百分之百在地生產，供當地消費。 經過三年半的研究，終於得以利用滋賀的原料。 啤酒講座和體驗也很成功，讓當地氣氛活躍起來。

關於品牌擁有者

山下　友大

Yamashita Tomohiro

Omi啤酒代表山下雄大於2017年在滋賀縣大津市創立了Nano釀造廠，理念簡單：「嘗試你想做的事」。 即使在小規模上，我們也對季節性食材很講究，並懷有好奇心，會一個接一個地開發各種啤酒。 他重視「享受挑戰而非後悔不去挑戰」的態度，並積極透過啤酒課程和實習計畫分享他的釀酒經驗。 透過社區基礎的精釀啤酒生產，我們持續帶來獨特風味與新挑戰。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

自動翻譯
顯示原文
「我們就做自己想做的事吧。」
　
這就是Omi啤酒的起點。
　
從代表山下裕大單純的「嘗試」願望出發，2017年滋賀縣大津市成立了一家小型精釀啤酒廠。
　
「與其後悔沒做，我想要過一種努力做自己想做的事的人生。」
　
帶著這個想法，開始了反覆嘗試與錯誤的日子。 作為小型釀酒廠中最小的奈米釀酒廠，即使無法大量生產，它也透過限量版啤酒，利用當季食材與靈活的釀造風格，拓展了精釀啤酒的可能性。
　
Omi Beer 的使命是「讓你的想法成形」。
　
我們不僅為「想嘗試」的心情具體化，也讓顧客渴望擁有這樣的啤酒。 當有人看到它時說：「嘗試的門檻已經降低」的那一刻，也是我們的喜悅。
　
由於這是小型釀酒廠，啤酒會釀造多次，累積經驗與數據。 這些元素的累積，支撐了今日Omi啤酒的自信與美味。
　
「用♪美味的啤酒微笑」
　
有了這些話，我們持續追求新啤酒的可能性。
　

我們在做什麼？

在 Omi Beer，我們致力於創造「根植於社區的精釀啤酒」，釀造重視在地食材與文化的啤酒。
　
最具代表性的是「THE LOCAL」。 啤酒、大麥、芫荽、啤酒花、酵母和水皆採用當地食材製成，使其成為真正的「在地啤酒」。 花了3年6個月才達成本地生產原料的100%利用率，追求本地生產、供本地消費的理想。
　
我們的強項還有「小批量製造」，這只能由小型釀酒廠完成。 一次生產量為140公升（約400瓶330毫升），是業界最小的批次，我們迄今已釀造超過100種啤酒。
　
我們也積極生產原創啤酒，使用當地食材如「柚子」、「阿湯汁」、「茄子」、「醃菜花」和「散醬」，以及「適合溫泉的啤酒」和「搭配近江牛肉的啤酒」。
　
此外，附屬於釀酒廠的啤酒咖啡館「OSANPO」提供新鮮生啤，以及與啤酒搭配的料理，如「啤酒醃炸雞」。 這款炸雞非常受歡迎，甚至在第15屆唐日大獎賽中獲得金牌。
　
「Omi Beer LABO」舉辦釀造啤酒體驗與啤酒講座，並舉辦推廣精釀啤酒吸引力的活動。 有好幾個人畢業後真的開了釀酒廠。
　
我們希望成為一個不只是釀啤酒，還能運用在地食材和文化，支持人們「嘗試」的場所。
　

對產品的承諾

【甲基艾爾】
它是Omi啤酒的招牌產品，也是最受歡迎的第一名啤酒。 白麴會產生大量檸檬酸，是原料的一部分，麴的風味和酸度是其特徵。 柑橘啤酒花香氣清新，既容易飲用又風味濃郁。 其口感溫和，酒精度為5.5%，IBU10，深受各類啤酒初學者與啤酒鑑賞家喜愛。
　
　
[琵琶湖IPA]
一款奢華朦朧的IPA，啤酒花濃度約為一般啤酒花的三倍。 它以百香果為基底的啤酒花香氣為特色，隨著陳年，你也能享受它逐漸變得清澈的風味。 酒精度為6.5%，IBU為30，苦味與香氣在堅實之間取得完美平衡。 獨特的口號「從南湖到北方」也是其受歡迎的祕訣。
　
【季節啤酒】
這款限量啤酒幾乎每月推出，象徵著Omi啤酒的創意。 使用季節性食材如「櫻花艾爾」、「闇的哈密瓜艾爾」和「Una BEE散燒艾爾」的限量版啤酒，發售當天就常會售罄。
　
「Yama's Melon Ale」是一款奢華的8.0%酒精濃度高啤酒，充分發揮當地種植瓜的風味，適合作為甜點享用。
　
　
[無酒精精釀啤酒]
酒精濃度0.00%
它利用麴的風味，使其香氣濃郁且無酒精，口感豐富。
釀酒師自信地送出一頓全體無酒精餐點。 建議溫度較低。 冷藏後，放入酒杯或香檳杯中享用！

什麼樣的人在支援它？

Omi啤酒的粉絲是那些想要「真正精釀啤酒」的人。
　
它獲得各式各樣的支持者，包括想享受多元精釀啤酒風味的人、注重搭配食物的人，以及重視在地生產以供在地消費的人。
　
特別受歡迎的是「定期配送」服務。 每月限量釀造啤酒送達，這項服務深受探索新口味的冒險愛好者喜愛。
　
此外，我們經常收到餐廳和度假村設施的原汁原味啤酒需求，並提供適合場合的客製化啤酒，例如「與近江牛肉搭配的啤酒」和「非常適合沐浴的啤酒」。
　
「啤酒課程」的畢業生也表示，他們能學習小規模釀造的精髓，並有信心真正開設釀酒廠。 事實上，有好幾個人畢業後開了釀酒廠。
　
我們的啤酒特別受到那些同情 Omi Beer 「嘗試自己想做的事」並願意挑戰自我的人喜愛。
　
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