雪峰在地美食

スノーピークローカルフーズ

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株式会社スノーピークローカルフーズ

無論是露營還是在家，都能在大自然中享用美味。雪峰自有特色寶石，品嚐當地季節風味

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無論是露營還是在家，都能在大自然中享用美味。雪峰自有特色寶石，品嚐當地季節風味

以新潟為中心，我們精心挑選能發揮各地區特色的食材，並開發能透過我們培養的專業知識，促進區域復興與飲食文化保存的產品。

肉類和米飯在雪國的「雪室」（Yukimuro）中熟成。利用專有技術，利用天然冰箱，達成食材的極致天然風味

由露營專業人士監督，結合戶外烹飪的便利與道地風味，點亮你日常餐桌的美味。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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雪峰的使命「在生活中玩在野外」不僅僅是提供露營裝備。我們主張「衣物、食物、住房、工作與娛樂」，也就是在一個人一生中感受大自然的幸福。在這廣闊的領域中，尤其是食物，是生命循環本身，是我們心靈、身體與自然之間最直接的接觸點。

你過去在篝火旁吃的食物，是否曾被那美味的食物所震撼？清新的空氣、搖曳的火焰，以及食材的香氣。我想把「讓我感覺狂野的美味」傳遞給盡可能多的人，不只是露營地的田野裡，也包括每日餐桌上的美食。這股強烈的渴望成為食品產業的起點。

我們的角色不只是賣「方便的應答食物」; 發掘日本各地區獨特的優質食材，以及流傳下來的傳統飲食文化。並以符合現代生活方式的方式重新定義它們，成為連結生產者與消費者的「橋樑」。

無論是露營地的特別時刻，還是家中安靜的晚餐，每一口都成為通往這片土地故事的門。提供如此豐富的美食體驗，滿足心靈，促進區域永續發展。這正是雪峰想透過「食物」實現的未來，也是社會堅定不移的願望。

我們在做什麼？

為了塑造「土地的故事」，我們全心投入獨特的生產背景與土地獨有的技術。一項象徵性的舉措是使用自古以來流傳於新潟雪國的天然冰箱「雪室」。

雪室是我們祖先的智慧，他們儲存冬季落下的雪，並全年使用冷空氣。與電冷藏不同，房間始終保持恆定的低溫和超過90%的高濕度。在這個穩定的環境中慢慢「讓食物沉睡」，可能會帶來意想不到的改變。米飯經過氧化，全年保持新鮮與香氣，如同新米。隨著蛋白質分解和胺基酸增加，鮮味逐漸濃縮，肉類演變成濕潤柔軟的口感。我們將這項貼近自然天賦的老舊技術與現代品質管理結合。

用篝火的強熱烤烤就是最好的享受。或者只要用水煮，就能做出一道完整的餐廳級料理。在嚴苛的戶外環境中的便利性，以及讓美食家忍不住抱怨的壓倒性品質。在高層次調和這些矛盾元素，就是回答「雪峰在做什麼？」這個問題的答案。

對產品的承諾

以下是三款代表 Snow Peak 理念並在銷售領域獲得壓倒性支持的旗艦產品。

牛肉咖哩

兩種洋蔥會慢慢煎至糖果般焦黃，然後烘烤以展現濃郁的風味與香氣。這是一道道地道的料理，加入大量水果並用各種香料燉煮而成。起初，帶有溫和的甜味，但隨後是香料帶來的愉悅刺激，並以深沉多層次的風味為特徵。這是一款自信的產品，深受大人和小孩喜愛，不僅適合奢華裝飾露營夜晚，也適合在家輕鬆享用「最佳料理」的時機。