淡路島山海水果的“罐頭盛宴”
ShimaCan講究“成分”、“製造方法”和“味道”。
▼ 對材料的承諾
主要食材淡路牛肉、蝦糯豬肉、紅鯖魚均產自淡路島。
當然,醬汁中使用的洋蔥也是100%來自淡路島。
▼ 對製造方法的承諾
每件作品都是手工製作的。
ShimaCan的所有烹飪都是手工完成的。 罐裝工藝類似於高壓鍋,每一塊餡料都是手工製作,全心全意製作。
▼ 對口味的承諾
該食譜是與頂級廚師合作開發的。
我想讓它足夠美味,作為對我辛勤工作的回報。 這就是ShimaCan最重視口味的原因。
・副主廚介紹
Akihiro Washida(和田明弘)
他在淡路島經營著一家隱蔽的餐廳“ÉPiSPa”,在那裡您可以享用來自世界各地的美食和甜點。 年輕時,他就屬於米其林名錄的代表性法國餐廳「平松保羅博古斯集團」。。 經過四年的培訓后,他在西麻布的一家餐廳擔任副廚師長,然後搬到了淡路島。 他擅長使用草藥和香料,並提供一種特殊的寶石。