西測量大廳

ニシカンドウ

供應商

株式会社西勘堂

這家創立於1920年的老牌糖果店。對於福井的食材特別講究，我們提供結合傳統與新奇的手工日本與西洋甜點。

該品牌有
樣品產品

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發票登記號

T3210001002806

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關於品牌

這家創立於1920年的老牌糖果店。對於福井的食材特別講究，我們提供結合傳統與新奇的手工日本與西洋甜點。

一個以社區為基礎的品牌，對福井的原料特別重視，並與生產商共同打造產品

這個概念是利用素材的原始優點，並對素材保持誠實。

透過食物解決社會問題，例如減少食物損失並回饋社區

關於品牌擁有者

西勘堂

西干堂是一家總部位於福井縣堺市的日本與西方糖果製造與銷售公司。自創立以來已有超過100年的歷史，提供日本甜點、西式甜點及麵包等多元產品，同時打造根植社區的店鋪。透過使用在地食材開發產品及減少糧食損失的努力，我們致力於透過食物回饋社區並解決社會問題

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

自動翻譯

顯示原文

我們西關堂創立這個品牌的原因，是因為我們強烈的願望——「透過食物改變世界」。在現代社會，像是糧食流失、食品安全和飢餓等嚴重問題不斷累積。雖然大量生產和大量處理已成為常態，但我們仍為有人面臨食物問題的現實感到心碎。甚至在「永續發展目標」這個詞傳開之前，我們就珍惜日本的「化太內」精神和祖母智慧袋的理念，並以此為信念，堅持用盡所有食材直到最後。

透過這個品牌，我們希望為福井、堺市及所有居民做出貢獻。我們的使命不僅是提供美味的甜點，更與當地農民及生產者攜手合作，將福井的魅力與人民的溫暖傳達到全國乃至全世界。我們持續尋求機制，透過讓人們選擇產品，減少糧食損失並振興當地社區。

我們也積極參與社區清潔活動和垃圾收集，這些工作都能在日常生活中完成。我們的經營理念是將公司利潤回饋社會，回饋給全世界。我們創立這個品牌，是因為希望透過根植於社區的活動，將人們與社區連結到食物的力量。

基於「誠實且隨意地運用材料」的理念，我們將持續與在地社區攜手同行，珍視不怕改變、持續迎接挑戰的態度。

我們在做什麼？

在西觀堂，我們製作甜點，善用福井豐富的自然與居民的溫暖，秉持「誠實對待食材，溫柔以待」的理念。我們重視的不僅是為在地消費而生產的在地生產，更重視與當地農民及生產者直接接觸，共同推動產品開發。例如，我們與春江的草莓農 ICHIGOOJI、大豆農、越前海岸的志乃鹽業，以及三國的川端農場密切合作，致力於發揮每種食材的最佳風味。

在產品製造過程中，我們積極使用非標準蔬果，以盡可能減少糧食損失。這是體現現代「Mottainai」精神的倡議，從永續發展目標的角度獲得高度評價。此外，我們實踐永續製造，減少製造過程中的浪費，並利用多餘材料開發新產品。