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Kakuya 咖啡架

Kakuya 咖啡架

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kakuya coffee stand
老式小鎮上的一家小咖啡店。 另一個不是家，不是工作，不是學校的地方。

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關於品牌

老式小鎮上的一家小咖啡店。 另一個不是家，不是工作，不是學校的地方。
1
我們參與了從豆類批發和豆類選擇到烘焙和提取的所有業務
2
每個季節都烘焙和供應兩種類型的特色咖啡豆
3
我們將分享和提出有關豆類和提取配方的資訊。

關於品牌擁有者

蘆田　格也

Ashida Kakuya

它始於一個在全國各地旅行的咖啡攤，我有幸到達了千葉縣的西船橋，今年我在那裡經營了第九年的小咖啡店。 從商店銷售開始，我們批發豆子，選擇豆子，然後烘烤它們。 他的愛好是擦鞋。 讓我擦亮你的鞋子。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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顯示原文
[ 另一個不是家、工作或學校的地方 ]
　
小時候，爸爸每天早上上班前都會抽煙喝咖啡，甚至在小時候，他的背總是看起來很痛。
我想為我的父親做點什麼，他為他的家人工作，所以我開始煮咖啡。
　
在我出生和長大的農村，人不多，但如果我遇到一個人，如果我路過，我會打招呼，我感到與人有聯繫。 然而，在人多的城市裡，情況並非如此。 儘管我每天都會經過很多人，但與我互動的人都是一樣的。 人們正在失去聯繫，而我們生活在這樣一個孤獨的時代。 我有這種感覺。 問題不在於我們失去了聯繫，而在於我們忘記了如何建立聯繫。 我想看重的是以問候開始的自然聯繫。 交換早安、你好和晚上好的話。 這是只有在有共識的情況下才能創造的行為之一。 我沒有說“歡迎”，因為我想珍惜這個機會。 我相信有一個故事是從問候開始的。
有了這個，我們將走遍全國，包括咖啡攤。
　
為您的旅行提供資金，然後再次上路。 一方面，與人見面很有趣，但另一方面，也很孤獨。
我意識到我和其他人每天都感覺不一樣，我們的感受和身體狀況因一天而異，我們希望提供貼近客戶和日常生活的咖啡！
你想給你遇到的人另一個“你自己的地方”，而不是家庭、工作或學校。
我們提供的咖啡豐富了我們在該地區遇到的人們的感受，併為他們的日常生活注入了活力。
我想繼續沖泡咖啡，所以現在商店開門了，我繼續做。
　

我們在做什麼？

【 從豆子選擇到烘焙和提取的所有環節 】
　
我們每個季節都會烘焙和供應兩種類型的特色咖啡豆。 我們使用具有完全不同特性的豆子，我們講究豆子的種類和烘烤方法，以表達這些豆子的優點。
　
淺烤咖啡豆，讓您品嘗到原始的果味（酸甜的酸度好）。
在咖啡的苦味中具有甜味和鮮味的深度烘焙豆。
濃郁的咖啡，堅實的酒體。
　
●豆類的選擇
我們查看品種、原產國（天氣、降雨量、濕度、海拔）和精製方法，並選擇適合季節的一種。
　
　
● 手摘
購買后，不會立即烘烤，而是用手檢查以去除有缺陷的豆子。
* 有缺陷的豆類是指被昆蟲吃掉或顏色等狀況不佳的生豆。
　
　
　
● 烘烤方式
我們使用店內的烘烤機（FUJI ROYAL）進行烘烤。
咖啡豆是一種農作物，即使你買了和以前一樣的咖啡豆，特性也會有所不同。
在烘焙時，我們探索豆子的特性，並調整烘焙方法（輕烤到深烤），以帶出豆子的原始優點。
* 根據客戶的喜好，可以根據要求更改烘焙方法。
　
　
● 後選
烘烤后，再次取出有缺陷的豆子。
　
● 嘗試多次拔牙和拔罐。 我們決定如何釀造美味並將其提供給我們的客戶的配方。

對產品的承諾

【 衣索比亞 】
選自著名的咖啡豆產區Yirgacheffe。 濃郁的草莓和藍莓等熱帶水果出現在各種面孔中。 餘味的甜味特別令人愉悅。 優雅的衣索比亞自然風情，兼具複雜性。
　
【 秘魯 】
牛奶/巧克力口味，是高品質秘魯的代名詞。 深烤，苦味中帶有清爽的甜味，不會留下回味。 一種均衡的豆子，也可以用作混合物的基礎。
　
　
　

什麼樣的人在支援它？

它受到所有人的歡迎，無論年齡或性別如何。
近年來，越來越多的人呆在家裡，似乎他們自己沖泡咖啡。
也許是因為在價格區間上很容易獲得，所以越來越多的人開始購買豆類。
　
《批發商》
・根據批發商商店的形象和適合城市人的咖啡形象
它為你烤。
・有豆子和提取配方的解釋等交流，很容易表達我們的意見。
　
我們收到了各種聲音。
　
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