富士雄釀造

フジユウジョウゾウカブシキガイシャ

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藤勇醸造株式会社

位於岩手縣釜石市的味噌醬油店，已經被愛了120年

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關於品牌

位於岩手縣釜石市的味噌醬油店，已經被愛了120年

三陸地區被豐富的海洋與山脈環繞，三陸地區傳統釀造風味被全國珍視，視為家鄉風味。

近年來，他們積極開發以當地原料製作的麴麕和甘酒等麴加工品，並與當地企業合作推出產品。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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藤雨釀造廠的歷史根植於岩手縣釜石市，並蘊含著超過120年的傳統與自豪感。自成立以來，我們重視的是緊貼當地氣候與人們的生活，為我們的餐桌帶來豐富的風味與安心感。其核心是對「美味」的信念。

富士營釀酒廠於1900年由藤井祐介創立，創立釀酒公司「富士營店」，並獲得釜石製鋼廠廠長橫山久太郎的支持。多虧與北九州八幡製鋼所的人士關係，九州甜醬油文化在三陸紮根。

在當地居民的溫暖支持下，並源自與社區的互動，我們希望透過真誠的製造為社區做出貢獻。這份熱情世代相傳，持續存在於我們工藝的核心。

富士雄釀酒廠不僅提供調味料，更致力於為餐桌帶來豐富的時光。透過融合傳統釀造技術與現代美學，我們持續保存世代相傳的風味，同時迎接時代變遷的新挑戰。近年來，我們致力於超越食品的價值創造，例如開發利用岩手本地食材的新產品，以及推出結合發酵與麴的化妝品品牌「AsunAmoon」。

我們希望讓富士勇的味道留在人們心中，成為「故鄉回憶」，繼續成為點亮與家人朋友珍貴時刻的存在。展望未來，我們將持續與當地社區並肩前行，同時保存傳統，推動創新，編織富士勇的故事，延續百年。

我們在做什麼？

憑藉釜石豐富的海水與山脈滋養的純淨水質，以及多年來在釀酒廠中生長的蘑菇，我們在這片肥沃土地上經營釀酒事業。儘管自成立以來經歷三次地震與戰爭破壞，但每次都獲得熱烈支持，讓我們得以慶祝成立120週年。

在產品製造中，我們結合傳統發酵技術與現代衛生管理。對於醬油和味噌，我們維持了長久以來的麴技術，同時引進最新設備以穩定品質。他們也積極開發符合現代生活方式的產品，例如密封瓶以保持新鮮度及小容量。

近年來，我們也開始創造充分利用岩手縣大豆和稻米的在地祝福的產品。我們致力於促進本地生產以供本地消費及區域振興，同時從永續發展目標的角度推動永續製造。

藤雨釀酒廠將繼續作為連結「傳統與創新」與「區域與全國」的橋樑，帶來獨特的風味與價值。

對產品的承諾

藤雨釀造廠的招牌產品是「富士醬油」。它帶有柔和的甜味和濃郁的鮮味，非常適合搭配生魚片或燉煮料理，提升食材的自然風味。從經典的 1L 瓶到桌上型瓶，再到 108mL 迷你瓶裝，多樣化的選擇也非常適合你的需求與生活方式。顧客常說：「沒有這醬油我做不了菜」，還有「家庭風味的起源」。其次最受歡迎的醬油是「本城寄掛醬」。密封瓶保持新鮮，且可少量倒出，使用方便。其濃郁風味非常適合做生魚片或玉子加飯。