關於品牌
每天一杯,一杯特別的杯子。 只有通過深度烘焙才能產生的豐富和豐富的味道,是通過專業的鑒賞和精心的烘焙來實現的。
從海濱小鎮葉山的烘焙師那裡,我們將為您發送一種受歡迎的混合咖啡,即在烘焙后 2 天內精心挑選的單一產地咖啡豆。
精心挑選的豆子,即使在深度烘烤時也能保持其個性。 烘烤過程中的廢氣旨在產生濃郁的果味酸度和香氣,隱藏在味道中,而不會留下燒焦的苦味。
所有咖啡豆均由「精品咖啡」製成,為生產區和咖啡行業做出貢獻。 我們的目標是通過製作美味的咖啡來改善社會。
關於品牌擁有者
乾 智彦
Tomohiko Inui
在大學學習漁業和海洋學后,他成為一家與建築相關的行業報紙的記者。 為了更多地了解經濟學,他轉到了一家市場研究公司,擔任營銷策劃師和企業支援者。 退休后,他被朋友邀請參與到柬埔寨建校的NPO中,這使他懷著改善社會的願望開始製作咖啡豆。 在世田谷的堀口咖啡學習了6年後,他獲得了CQI認證的Q分級師的資格,可以評估咖啡。 2017年,他和妻子開設了因紐特咖啡烘焙機。 一個咖啡迷,出差時隨身攜帶咖啡豆。 每月1噸的目標就在眼前,我們每天都在追求美味。
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品牌故事
我們為什麼要這樣做?
我們在做什麼?
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它?
我想製作讓社會快樂的美味咖啡。
當我還是工薪族的時候,我參與了許多公司的支援,我有一種模糊的感覺,我想嘗試自己製造,但我想改善社會和環境,我想做讓人們快樂的東西,我想我可以用我最喜歡的咖啡來實現它。
當我在柬埔寨建一所學校時,我瞭解到一個現實,即即使你只建一所學校,如果你不繼續支持和解決根本問題,你最終也無法上學。 我不能上學,因為我很窮。 人們即使工作也貧窮的原因之一是消費者沒有向生產國支付公平的補償,這是一個全球性問題。
在咖啡界,工作已經在進行中。 在大眾消費時代,就算是出好豆子,也買不到高價,農民效率優先於品質,剩下的就只剩下能大量生產“不壞豆子”的大農戶了。 “精品咖啡”的誕生就是為了解決這種情況。
精品咖啡協會進行了客觀的質量評估,並建立了「正確評估優質產品並以合理的價格購買」的制度,並逐漸交易了高品質的咖啡,以「美味咖啡豆」為目標的小農戶數量增加。 還有著名的農場,大公司來購買它們。
現在,我們正在進一步加強可追溯性,以顯示如何遵循品質控制過程,例如農民、農場、品種、海拔和精鍊方法,我們的目標是對全球環境具有可持續性和可持續性。
精品咖啡就是在這種背景下製作的,但它只在咖啡市場的前 5% 中。 誠然,它可能比普通咖啡貴一點,但我們希望通過銷售精品咖啡,我們可以盡可能地説明世界。
選擇具有高潛力的咖啡豆,並將其作為美味和有價值的咖啡出售
我們相信,我們能做的就是將生產國生產的“美味”咖啡作為“美味”咖啡完成,並將其作為與價格相匹配的有價值的咖啡出售。
我還想幫助人們瞭解精品咖啡的背景和口味,並增加生產國想要製作精品咖啡的農民數量。
在世田谷的堀口咖啡店學習和品嘗精品咖啡的經歷已成為我對咖啡豆鑒賞的基礎。 無論烘焙和提取技術有多高,都不可能生產出超過豆子原始潛力的產品,因此豆子的選擇非常重要。
通過反覆品嘗精心挑選的咖啡豆,必然是生長在高海拔地區的濃咖啡豆,是排名靠前的精品咖啡。
我們追求的“美味咖啡”是最好的深烤咖啡。 深烤咖啡誕生於日本獨特的咖啡店文化中,受到日本各地許多人的喜愛。 因此,我們繼承了日本的深烤文化,致力於打造更美味的深烤。
深烤是苦的,但它是根據豆子的潛力來烘烤的,以免產生烘烤產生的負面苦味。 在乾淨的回味中,沒有苦味,牢牢保留了深烤的豐富性。 咖啡豆的果味酸度、多汁的甜味和醇厚的澀味被完成,從而保留了咖啡豆的個性。
通過美味的咖啡,我們希望您增加生活中的小快樂時光。 但是,我認為使用特別困難且需要時間的設備是有區別的。
即使你小心翼翼地沖泡或稍微粗暴一點,它也會是“你自己沖泡的最美味的咖啡”。 這就是我們的目標。
濃郁、乾淨、深烤的咖啡,不會散發出苦味
為了讓您根據自己的口味選擇各種咖啡豆,我們有來自各個產地的咖啡豆,所有咖啡豆都以深烤為主,同時充分利用咖啡豆的個性。
為了防止燒焦苦味,烘烤機是半熱風式而不是直接式,還安裝了空氣凈化器,並設計了廢氣,使水壺中的空氣被迫排出。
烘烤后,我們手工挑選未成熟的豆子和其他可能產生噪音的豆子,並在烘烤后 2 天內發貨。 此外,緩衝材料被最小化,以免產生不必要的垃圾,並且只包含必要的資訊。
最好在烘烤后3天~3周內飲用,但如果不能全部飲用,建議存放在冰箱中。 用粉末可以保存 1 個月,用豆類可以保存 2 個月。
▼苦味混合早晨“早晨”200g
它是一種沒有酸度或苦味的標準咖啡,是最受歡迎的咖啡!
它是一種原始的混合物,只使用最受歡迎的特色咖啡。
只有通過混合才能製作的「最好的杯子」。。
它乾淨、醇厚、清爽、濃郁,是早上醒來的完美咖啡。
由於它是一種沒有酸度的標準咖啡,因此與餐點相得益彰,並送到附近幾家酒店的客人手中。
烘烤程度:全城烘烤(Deep Roast)
品牌名稱:瓜地馬拉/肯亞/巴西/哥斯大黎加
由40~60多歲講究品味的女性支援
它在實體店和網上商店出售,但最近有一半的購買是在網上進行的。
有很多40~60多歲的女性每天都喝咖啡,尤其是那些對味道講究的女性,她們樂於說:“偶爾喝一杯不同的咖啡是不夠的。
除了出售咖啡豆外,該店還提供外賣飲料。
附近的超市和出售葉山蔬菜和產品的購物廣場HAYAMA STATION都有批發商。
此外,它還用於附近的酒店、咖啡館、婚禮大廳附屬的餐廳等。
在酒店,房間里準備了咖啡沖泡設備,客人自己滴我們的咖啡豆(粉末)的風格似乎很受歡迎。
在婚禮場地,來自中美洲和南美洲的乾淨咖啡不影響用餐,並帶有印尼曼德林的澀味,並以優雅的原始混合物提供。