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克蘭克蘭茲

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クランクランズ
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こかげカフェ
米飯的溫和是一整顆小吃。 誕生於新潟縣越光市的手工米飯點心。 無麩質、無堅果、100% 植物性、溫和的甜味。
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關於品牌

米飯的溫和是一整顆小吃。 誕生於新潟縣越光市的手工米飯點心。 無麩質、無堅果、100% 植物性、溫和的甜味。
1
3 免費 無麩質（無小麥）、無堅果（無花生、核桃等）、100%植物性（零動物成分） 此外，也沒有使用28種特定原材料。
2
米泡芙與楓糖漿混合，烤得香噴噴的。 光是大自然的甜味，就是一種讓你的心感到溫柔的美味。

關於品牌擁有者

若山　裕伸

ワカヤマ　ヒロノブ

由於自己的孩子對食物過敏，他開了一家不使用雞蛋或乳製品的咖啡館。 經過 10 年的運營，該公司現在使用新潟縣越光的米粉生產無麩質、無堅果和 100% 植物性烘焙食品，以便更多有限制的人可以一起用餐。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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事情始於發生在我家人身上的一件事。 當孩子被發現食物過敏時，在此之前司空見慣的「吃」行為突然變得危險起來。 在超市購物，檢查食材的時間是原來的兩倍多，外出就餐時總是很焦慮。
　
在這其中我意識到，雖然從外面看不出來，但其實還有其他家庭有類似的情況。 他還希望食物過敏的孩子能和朋友一起度過「美味」和「有趣」的美食時光。
　
　
大約10年來，我經營了一家貝果咖啡館，其理念是不使用雞蛋或乳製品，而是使用同樣是三大過敏原之一的小麥，作為主要成分，這已經不符合我的內心想法了。 因此，我們不再使用小麥，轉而探索米粉的潛力。
　
　
我在新潟這片土地上出生長大，搬到東京後第一次感受到新潟米的美味。 這也是我再次確認家鄉豐富自然的豐富性和食材的奇妙之處的時刻，而在此之前，這些都是理所當然的。 在這個得天獨厚的環境中，我們希望製作食物過敏的人可以安心享用的食物。 我們也希望在新潟引以為傲的大米材料中找到新的附加價值，例如“低過敏原”和“無麩質”，並傳播能夠應對食物多樣性的溫柔時光。
　
　
　

我們在做什麼？

我們重視的是製作使用新潟縣產的大米的產品，並儘可能讓不同情況和信仰的人一起食用。 特別令人感興趣的是新潟引以為傲的低過敏原大米的新可能性。
　
在新潟縣，縣食品研究中心主導了如何生產優質米粉的研究，並開發了一種特殊的精細研磨技術（兩級研磨和酶加工研磨）。 這項技術使越光能夠生產糖果用米粉，並成為我們產品製造的基礎。
　
　
我還特別注意了在日本很熟悉的酥皮。 外觀簡單，質地輕盈，食材的天然甜味也符合低過敏原的概念。
很難找到在新潟生產的企業，但在遇到一位在展會上排隊酥皮的農民後，新的產品形象開始擴大。 從這裡開始，以新潟米為主的新甜點的開發開始了。
　
　
我們也經營著當地的食物過敏線上社群「新潟表」，為處於相同情況的家庭提供了一個交流資訊的場所。 通過這個社區，我們希望與更多的人建立聯繫，擴大食品安全和保障。
　

對產品的承諾

米飯所在的新潟。
我在這裡製作了新潟縣產的越光作為點心。
　
「CRAN CRANS」是一種手工米點心，誕生於新潟縣新潟的一個小作坊。
　
米泡芙與楓糖漿混合，烤得香噴噴的。 光是大自然的甜味，就是一種讓你的心感到溫柔的美味。
　
< 3 個免費>，讓您高枕無憂
⚫︎ 無麩質（不含小麥、大麥、黑麥或燕麥）
⚫︎不含堅果（不含花生、核桃等）
⚫︎100%植物性（零動物成分）
　
此外，28種特定原料均未使用！ ！
　
　
　

什麼樣的人在支援它？

作為自己的零食，作為小紀念品。
他們很高興選擇這種產品將導致對食物多樣性的關注。
　
・作為零食。
・用於優格和冰淇淋的配料。
・也搭配茶和咖啡。
　
“我的孩子對堅果過敏，所以很有幫助！”（30多歲女性）
“這是一種溫和的甜味和一種無罪惡感的零食，而且非常有價值，因為除了小麥之外，沒有多少產品不含麩質。”（40多歲女性）
「很適合搭配咖啡！」（店主 50多歲男性）
　
　
　
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