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トヅキ
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我們提供來自北海道幌金內町的蕎麥麵產品，提供食物、衣物和住房，讓你的生活更加豐富。 還有這美味背後的故事。 蕎麥麵、蕎麥茶、無麩質烘焙點心等等。
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關於品牌

我們提供來自北海道幌金內町的蕎麥麵產品，提供食物、衣物和住房，讓你的生活更加豐富。 還有這美味背後的故事。 蕎麥麵、蕎麥茶、無麩質烘焙點心等等。
1
一款主要使用北海道食材並充分利用這些食材的蕎麥麵產品。
2
無麩質烘焙食品，適合迷你禮物
3
戶月致力於透過與當地創作者合作，推動在地高中教育與體驗計畫，打造一個永續的城鎮

關於品牌擁有者

石川朋佳

TOMOKA ISHIKAWA

出生於北海道札幌市。 在一次國中實地考察中，我曾在岩手縣八幡台市的農業體驗中，愛上了農民的生活方式。 他曾經去過普通高中，但後來輟學了。 我想看看農田，所以去了幌金內高中（農學部）。 透過製作蕎麥麵，他遇見了一位將成為人生導師的人。 後來進入小樽商學院（商學院）。 作為應屆畢業生，他在一家製造商工作，負責「農業與食品」類別的新開發銷售。 他於2024年離開公司，並於同年3月成立了Tozuki LLC。 ​ 第七屆全國高中蕎麥大賽個人團體賽冠軍 2024年12月 ~ 北海道幌金內町蕎麥回收計畫製作人
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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與社區中創作的人們一同，
我們將提供食物、衣物和住房，讓你的生活更加豐富。
~日本第一蕎麥麵生產區 北海道幌金內町~
　
　
「當我擔心的時候，農夫給我的蔬菜是我吃過最美味的。」
這項活動最初的體驗，是石川智香在國中校外教學時遇見一位農民的經歷。
　
　
「食物」對人們的生活至關重要，但在現代社會中，很難看清創作者的背景與思想，
Tozuki 旨在縮短「創造者」與「吃者」之間的心理距離，充分利用當地食物資源，並培養能持續到未來的關係。
　
　
戶月的名字包含了「珍惜孩子誕生」的願望，包含了直到某人出生於10月10日的期間，以及代表本人和其主人的出生月份與生日。 標誌以月相為主題，包含「蕎麥麵能綁定並旋轉各種事物」的概念。
　
　

我們在做什麼？

使用北海道幌金內町的「蕎麥面」，
讓你更貼近社區的產品我們致力於實現目標
　
　
在產品開發過程中，我們從一位蕎麥麵農的聲音開始：「真希望有這樣的產品」，於是「幌金內蕎麥麵甘皮雷爾茶」誕生了。
　
蕎麥農成為人生的老師
　
在產品製造方面，我們與當地生產者密切合作，從原料選擇到製造過程，建立面對面的合作關係。
蕎麥粉直接從幌金內町的麵粉廠購買，使用芳香蕎麥粉。
　
　
　
北海道的幌金內町是日本最大的蕎麥麵生產地。
這是一個人口約1,200的小鎮，但其涼爽的氣候使其適合蕎麥種植。
　
透過商業化未使用的蕎麥資源（指緣和蕎麥殼），我們希望促進當地經濟的流通。
　
產品會在百貨公司活動及活動中配送。
　
　
在體驗領域，以「透過製作蕎麥麵拉近社區」為主題，我們為初學者舉辦蕎麥麵製作課程、示範與講座。
　
他利用高中時期贏得全國蕎麥麵比賽的經驗，設計方法幫助參賽者熟悉當地及美食，透過講述蕎麥麵製作技術、食物背景及生產現場的真實故事。 體驗課程會在護理院、學校、路邊車站及活動場地等多處舉行，以推廣該地區的魅力與美食文化。

對產品的承諾

Tozuki 的產品溫柔溫暖，充滿在地食材與製作者的心意。
　
　
「巡蕎麥麵乾麵」
使用幌金內鎮的蕎麥粉，加入熟成工藝，讓麵條風味濃郁且甜美，同時保持乾麵。 它保存期限長，非常適合日常使用，也適合送給遠方的禮物。 請搭配豆腐麵湯一起享用。
　
　
　
豆腐特製麵湯
僅用簡單食材，這道菜能展現湯底的香氣和食材的風味。 口感清脆，能凸顯蕎麥麵的甜味。
它也被推薦作為多用途調味料，可用於烏冬、燉菜和冷藏蔬菜等多種料理中。 我們不使用化學調味料，重視原料的原始風味。
　
百分之百蕎麥餅乾金融家
這是一種以100%蕎麥粉製成的烘焙糖果，在日本相當罕見。
品牌名稱為「Horoka」。 他們對北海道食材講究，使用大量奶油，咬一口時，蕎麥麵的香氣在口中瀰漫。
　
這些產品重視與當地生產商共同創造的故事與背景，並細心傳達他們對包裝與銷售的想法。

什麼樣的人在支援它？

【五十多歲的女性~靠近生產區，採用安全且特別的食物】
　
【想珍惜工作中每日時光的30多歲女性】
　
[六十多歲對做蕎麥麵有興趣的男性]
　
對大自然和當地美食文化非常感興趣的女性和家庭，以及那些想要挑剔禮物和特別場合餐桌的人。 我們的實際客戶群不僅對北海道感興趣，也包括居住在都市地區的客戶。
　
橫濱事件
　
蕎麥染色的衣服將在日本橋高島屋的活動中揭幕
　
　
部分店鋪店內銷售
　
當地路邊車站的銷售
　
我們的目標是將社區的蕎麥麵產品送到全世界。
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