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天吾釀酒廠

天吾釀酒廠

アマノサトジョウゾウショ
供應商
株式会社天郷醸造所
這是一家結合在地自然與資源，製作結合傳統與創新的精釀清酒的新釀廠，致力於推廣日本文化，旨在振興該地區並復興日本清酒文化。
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關於品牌

這是一家結合在地自然與資源，製作結合傳統與創新的精釀清酒的新釀廠，致力於推廣日本文化，旨在振興該地區並復興日本清酒文化。
1
基於傳統日本清酒生產技術，他們正在製作一種新的手工清酒類型，被歸類為「其他釀造清酒」，使用福地鎮無農藥的檸檬和香草釀造
2
釀造的水源自福地山腳下湧出的富含礦物質的地下水（略帶硬水），並以當地無農藥作物作為清酒原料
3
我們希望透過「傳統工藝與工藝清酒的創新」來表達「福地町的氣候與故事」，並將日本文化與地區的魅力傳達給世界

關於品牌擁有者

中山　雄介

Yusuke Nakayama

他出生於福岡縣福池町，使命是振興家鄉，並「將日本的文化與精神傳承給下一代」。 職業生涯：國防學院畢業後，他曾在富士通和可口可樂日本工作。 之後，他深度參與全球行銷與電子商務業務，包括創立酒精飲料部門，並擔任亞馬遜日本業務部總經理。 商業方面：憑藉多年海外酒類產業經驗與知識，他於2023年創立了Tengo釀酒廠。 該公司利用福地町的水、稻米及農作物製造並銷售精釀清酒，並以傳統技術與創新理念，積極挑戰改革日本清酒產業。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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天後釀造廠的故事始於一位質疑現代社會效率與大量生產的男子，與日本清酒文化的命運性邂逅。 在那個缺乏人性感的年代，創辦人對與自然共處的價值深感著迷，這是日本傳統上珍視的，並花了長時間走訪全國各地的清酒釀造廠。
　
我看到的是那些繼續冒著生命危險，反抗當代時代作品的創作者。 創辦人接觸到一種從每一滴中孕育出來、重新定義日本生活方式的生活方式，同時也感到深深的焦躁。 日本傳統的清酒釀造產業正逐年流失。 過去15年來，我目睹了許多清酒釀造廠歷史走向終結的現實，我也產生了強烈的願望，希望將前輩的智慧留給後代。
　
在這份感覺的指引下，他決定建造一家充滿福地故鄉氣息的清酒釀造廠。 透過「Living Evening」品牌，我們希望繼承日本清酒文化並創造新價值。
　
我們的清酒既是日本清酒，也是一種體驗。 那杯能依偎在寧靜夜晚的杯子裡，將成為你思考過去與未來的時刻。 一個一杯清酒喚醒日本人心中日語價值的社會。 有了這樣的願望，《Existing Night》誕生了。

我們在做什麼？

福岡縣福池町是一個美麗的小鎮，擁有豐富的自然景觀。 福地山以登山聞名，每年有20萬人次造訪;山腳淌著被選為「百大水源森林」之一的絕佳水源，以及在山腳下生長的稻米。 此外，這裡是理想的環境，擁有多種農產品，包括阿加諾檸檬，這些檸檬經過精心栽培，無農藥與蠟。
　
天吾釀酒廠致力於打造真正永續且獨一無二的手工清酒，結合福地町的自然環境與傳統清酒釀造技術。 福池町，福岡縣，擁有豐富的自然資源，擁有優美的水源。 使用這些純淨水源及精心挑選的稻米，生長於當地肥沃土壤，賦予該地區獨特的風味。 根據被推薦為聯合國教科文組織非物質文化遺產認證的「傳統清酒釀造」，首要任務是親近自然。 我們追求的是隨著時間改變並慢慢加深的口味。
　
特別是旗艦產品「天鄉」使用完全無農藥的稻米，這些稻米是在福地町的同一稻田中，採用鴨子養殖法，且鄰近自然環境。 鴨子不依賴農藥或化學肥料，充分利用稻米的飽滿風味，這些稻米是透過以回收為導向的農業健康栽培，抑制雜草和害蟲。 此外，釀造水還加入了來自福地山的富含礦物質的地下氡氣礦泉水，以最大化水的威力。
　
我們的使命是促進地方社區發展、產業發展及人力資源發展，並透過「清酒」向世界傳達清酒的吸引力，這是日本傳統文化中美好的一面。

對產品的承諾

天吾釀酒廠的主要產品由三個陣容組成，每個陣容都有不同的個性與魅力。
　
旗艦「天之里」是福池町使用100%無農藥日之輝的最高寶石。 其特色是由以鴨耕法種植的稻米與福地山地下水所創造的溫和深厚風味。 隨著時間加深的複雜風味，創造出一個特別的時刻，讓你在夜晚的寧靜中面對自己。 配備 NFC 標籤，並提供創新體驗，讓用戶只需舉起智慧型手機即可了解食材的背景與理念。
　
標準「Shoso」是用福岡縣100%山田錦釀造的餐酒。 其特點是清脆的飲用體驗，香氣較淡，且透明的口感與甜味降低，提升了菜餚的風味。 它與清淡且精緻的菜餚如白魚生魚片和生牛肉片完美搭配。
　
限量水果酒系列現在，這是一顆特別的寶石，讓你感受到季節更替。 每瓶酒都展現春、夏、秋、冬，提供季節性風味與飲用方式，提供全年可享受的多樣風味，並利用福地町無農藥無蠟栽培的上野檸檬等豐富農產品，為日本開拓新可能。

什麼樣的人在支援它？

天吾釀酒廠的產品獲得廣泛追求傳統日本文化與現代感性的人士支持。 主要目標客群是三、五十歲的世代，他們懂得真實價值，並希望擁有有故事感的產品。 特別是受到渴望探索日本清酒深度的愛好者，以及對當地文化和自然環境高度關注者的高度讚譽。
　
實際的顧客群從了解日本清酒深厚風味的愛好者，到尋求新體驗的年輕世代都有。 我們對安全與保障的承諾，使用完全無農藥的米，深受注重健康的消費者讚譽，評論如「你能透過一杯清酒感受到土地與人之間的連結」以及「越深入品味，風味越深」，我們相信能提供超越單純飲品的體驗價值。
　
銷售主要在官方電商網站進行，也在專門店和高級餐廳進行，這些餐廳經營精心挑選的日本清酒，與重視品質的店鋪建立了信任關係。 我們也開始透過社區基金「FiNANCiE（金融家）」銷售，並重視與支持者之間的直接連結，因為他們同情品牌的抱負。
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