神樂坂發酵美人堂

1979年出生於京都府。 她從小就患有過敏症，在懷上第一個孩子時決定改善自己的體質。 在這個過程中，發酵食品和腸道活動開始發揮作用。 通過全職工作和自己做飯撫養兩個孩子，她意識到發酵食品的美味和節省時間的便利，並於 2015 年推出了專門從事發酵食品的烹飪班和食品品牌 [神樂坂八甲發酵美人堂]。 簡單而美味的食譜贏得了聲譽，到 2025 年，已經出版了七本發酵食譜書籍。 還定期舉辦烹飪班、幼兒發酵課程和託兒所的飲食教育指導。 由於他也是JSA侍酒師，因此他也擅長將發酵小吃與葡萄酒搭配。 他的座右銘是“過上有禮貌的生活很容易”。