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一碗湯和三道菜

一碗湯和三道菜

イチジュウサンサイ
供應商
一汁三菜
在一棟昭和時代復古別墅的廚房裡，一位七十多歲的廚師手工製作無添加劑水果的新鮮醬汁。
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關於品牌

在一棟昭和時代復古別墅的廚房裡，一位七十多歲的廚師手工製作無添加劑水果的新鮮醬汁。
1
這是用當季水果製成的新鮮醬料，已經為店裡的顧客製作了13年。 不使用色素、防腐劑或化學調味料。
2
所有流程都由一位七十多歲的廚師負責任地手工完成，因此產量都很小。
3
這是季節性水果醬。 溫和的口感使它成為受歡迎的禮物。

關於品牌擁有者

安井孝造

ヤスイコウゾウ

我小時候很虛弱，整天都在家裡玩耍。 我的兄弟姊妹們很樂意做炒飯，這也激勵我成為一名廚師。 過程中，我選擇了其他工作，但我最開心的是烹飪並讓顧客開心，所以我又回到了烹飪的世界。 盡可能手工製作， 用添加劑為你做的料理增添風味。 度過了這樣的一天後，距離我從橫濱搬到伊豆已經過了13年。 我也已經七十多歲了。 作為一名廚師，我希望能終身保持活躍。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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十三年前，我從橫濱搬到伊東，開了一家米店，只賣一碗湯和三道菜。
從開幕開始，所有供應給顧客的菜餚都是手工製作的。
在這種情況下，手工製作沙拉醬對我們來說是理所當然的事。
我特別在意的是要有獨特性。 我開始覺得水果醬可能很稀有。 有位吃了生梨醬的顧客說：「請賣這個醬料」，但他說：「因為我不賣。」
這樣的分銷持續進行，顧客說：「我真的很想買它。
我被聲音推動，繼續賣那些遠離產品線的下擺。
　
　
　
商業化公司成立十週年慶典。
2020年，我們從城崎搬到了渚町的舊別墅。 它開業時只賣高牛和我很喜歡的藤井之國豬肉。 之後，大約兩週後，疫情風暴開始。
靜岡也開始關閉，我覺得這是個好機會去實現我對用其他水果製作的想法，所以我開始開發水果醬，說：「我們現在試著用各種水果做原型。」
我們吃了各種原型，最後篩選出五種。
這些是自店開業以來，標準的梨子、蘋果、台灣鳳梨、水蜜桃和草莓。
現在食譜完成了，我想把它做成產品來紀念十週年。
我負責完成。
就直接用店裡新鮮做的沙拉醬吧。
完成這麼簡單的產品花了將近兩年時間。
包裝選擇、產品測試與包裝設計。
我也透過改變條件和服用兩次，加深了對產品的信心。
　
　
　
　
　
　

我們在做什麼？

我們不是天然食物餐廳。
盡量使用國產食材和靜岡的食材。
請使用精心挑選的成分，避免使用色素、防腐劑、化學調味料等，
基本原理是，單一廚師必須手工完成所有製造流程。
清潔材料和消毒設備使用負離子水以確保安全。
為了延長室溫保存期限，鹽分和酸度會被加強。
熱。 可以說，它與為製造端方便而量產的敷料截然相反。
這是我們當季水果的新鮮醬汁。 它被視為其中一道菜，兼顧口感與安全。
　
　
　
小批量生產，冷藏保存，保存期限60天。
後味清新。 這是我第一次吃沙拉醬。 沙拉很好吃。
一種不酸的沙拉醬，一種你可以喝的沙拉醬。 味道溫和。 你可以好好吃沙拉。
一個不喜歡蔬菜的孩子開始吃沙拉。 我想餵飽我的家人和朋友。
吃過的顧客的聲音就是品牌的承諾。
　
檸檬是沙拉醬製作的重要原料，使用伊藤無農藥的檸檬，我們也在推動本地生產以供本地消費。
　
2025年，我們將與靜岡縣伊豆伊東高中的學生合作，「用伊東食材製作沙拉醬」，並製作「山茶花蜂蜜果實」，這是一種由伊豆的蜂蜜、山茶花油和檸檬製成的醬料。 我們很高興地發現，這場面已經賣光了。
　

對產品的承諾

自製醬料以當季水果手工製作，不含防腐劑或色素。 你可以享受食材的顏色和營養。
　
從一月到三月，藤宮市富岡佐野農場的紅臉頰。
它擁有成熟紅頰的美麗色彩與香氣。
　
　
　
　
四月至六月，台灣鳳梨。
我們收到了許多關於第一次品嚐的美味和無敵美味感的好評。
不僅用於沙拉，也用於雞肉和豬排。
　
　
　
從九月到十二月，供應長壽梨醬。
從店開業以來，我們就一直在做。
它擁有穩定的人氣。
這是一款讓每個人都滿意的醬料。
這就是我們開始製作敷料的方式。
而且它也是一顆擁有許多粉絲的寶石。
　
　
　
　

什麼樣的人在支援它？

我們的品牌受到廣泛顧客的支持，主要是對食物講究的成年人。
在店裡，它可以作為家人和朋友的紀念品使用。
當作隨意的禮物。 我們收到許多令人欣慰的回饋，說不喜歡蔬菜的人開始吃沙拉了。
為了顧客的款待。 孩子要回家了，所以要稍微奢侈一點。
犒賞自己。
家鄉退稅禮物、曾來店購買沙拉醬的顧客，
請在旅途中順道購買。 而且還有一個令人愉快的重複。
　
透過訂購自製沙拉醬，我們會收到遠方顧客的訂單。
粉絲遍布全國各地。
　
　
　
　
　
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