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株式会社鳴門屋

鳴屋是一家以「傳遞笑容」為座右銘的公司，致力於在德島尋找、加工並銷售優質產品。其中，我們特別注重農產品原料的細節與技術。

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關於品牌

鳴屋是一家以「傳遞笑容」為座右銘的公司，致力於在德島尋找、加工並銷售優質產品。其中，我們特別注重農產品原料的細節與技術。

每款產品都能充分展現原料的自然香氣與鮮味。我們也在研發能安心享用的產品，例如栽培期間無農藥的花茶。

從與生產者合作到產品規劃、加工與銷售，我們以產品本身的樣貌呈現在地吸引力。

我們是一個區域性品牌，發掘德島的「優質產品」，精進其吸引力，並將產品推銷至全國。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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鳴戶屋商店誕生時，懷抱著「傳遞笑容」的願望，這份願景由德島豐富的自然與溫暖的人們支持。靈感源自於想成為普通民眾在地盟友的願望，就像昭和時代的蔬果商一樣。我們的起點是直接與當地農民和生產者建立連結，希望更多人能發現並品嚐他們精心培育的蔬菜、稻米和水果。

德島是一片充滿自然祝福的土地，包括海洋、山脈和河流。當地種植的所有農產品都營養豐富且風味豐富。然而，城市居民難以傳達其吸引力。因此，我們決定在全國收集、加工並運送「在地優質」產品，以推廣德島的魅力。

此外，現代餐桌往往優先考量繁複與便利性，常常導致安全可靠的食材和季節風味流失。這就是為什麼我們努力創造讓你輕鬆愉快享用真正美味且健康食物的產品。

鳴人店不僅致力於配送產品，更透過食物連結人們，傳遞笑容。透過我們的產品，我們希望人們能感受到德島自然與生產者的精神，為日常生活增添一點點幸福與色彩。展望未來，我們將與當地社區攜手，共同培育永續的未來與豐富的飲食文化。

我們在做什麼？

在鳴鳥屋商店，我們致力於將「德島伊妖夢」送達全國各桌，從食材選擇到加工與銷售都始終如一。首先，作為原料的農產品會與德島當地生產者密切合作，精心挑選，並在盛季時以最美味的狀態收成。例如，櫻桃番茄特別種植在排水良好的沙質土壤中，且只細心採收完全成熟的果實。

在產品開發中，為了展現原料的自然風味，我們盡量減少不必要的添加劑和防腐劑，並採用獨特的加工技術。例如，「Minna no！」Naruton進行了多次乾燥實驗，以尋找最佳乾燥時間與溫度，成功抑制乾果特有的硬度與苦味，同時保持新鮮與甜味。此外，透過使用德島特製的須打奇與鳴人鹽的獨特配方作為秘密材料，進一步提升食材的天然鮮味。

此外，我們重視永續發展及對在地社區的貢獻。透過與當地農民建立合作關係，我們致力於減少食物損失，促進本地生產以供在地消費，支持永續農業的發展。

這些努力背後的願望是「透過食物連結人與社區，支持持續的豐富生活方式」。鳴鳥屋店將持續運用德島的自然與人民力量，提供安全、可靠且美味的產品。