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山牛

山牛

ヤマキウ
供應商
ヤマキウ株式会社
它是一家處理鰺魚片和海帶等湯料原料的製造商。
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關於品牌

它是一家處理鰺魚片和海帶等湯料原料的製造商。
1
讓健康且愉快的飲食成為你的日常生活。
2
熟悉且完整的高湯文化。 我們的目標是提供這類產品。

關於品牌擁有者

鈴木 彰

Akira Suzuki

這是明治25年創立的湯品製造商「山木株式會社」的第八代繼承者。 口號是「在日常生活中保持健康且愉快的飲食習慣」。 由於公司被稱為「山丘先生」，門檻低且味道高。 我們結合工匠的鑑賞力與超過130年的智慧，結合可重複的設計與設計思維，打造「友善卻真實」的產品。 像是「鮮味柚子鹽」，一種能讓和牛「脂肪感覺更輕盈」的收尾鹽，以及其他讓你的日常用餐變得有趣且「一點點差異」的產品。 透過與日本及海外的主廚、零售商和消費者的對話，我們將湯底作為一種文化傳承給下一代。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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顯示原文
山燒是一家成立於明治25年（1892年）的湯品股票公司。
超過130年來，我們一直在幕後支持日本的美食界。
　
然而，我們已經面對某些問題，這已經持續很久了。
「如果我們繼續做湯底，日本的飲食文化會延續到下一代嗎？」
　
人口成長、環境問題、食品效率，以及勞動力短缺。
食物環境正以前所未有的速度改變。
因為我參與飲食，我明白雖然方便，但未來我們無法「品嚐」、「圍桌而坐」或「享受食物」。
　
你或許能靠完整的飲食生活。
然而，僅憑這點並不能讓我感到滿意。
湯的香氣、蒸氣、對話、回憶。
食物充滿了造就人類的元素。
　
成為一家歷史悠久的店鋪，並不是為了保護過去，
為未來負責我們是這麼認為的。
　
這就是為什麼山丘
「創造一個人人都能過健康且愉快飲食的社會」
為了幫助這點，我們正作為一個挑戰，將日本的智慧——dashi——以適合當代的方式傳承給下一代。

我們在做什麼？

山燒是一家成立於明治25年（1892年）的湯品股票公司。
超過130年來，餐廳、旅館、旅館、學校午餐地點等。「專業廚師展現技藝的場景」 我做過一種湯，會用在
　
我們的工作不是賣大量固定口味的湯。
　
根據廚師的使用方式選擇食材，並設計出「讓這道菜最美味」的湯底。
　
這種累積的經驗被用於許多餐廳開幕幕後，以及大家都熟悉的大型餐廳的成長。
　
◆將專業領域拋光的湯底帶回家
另一方面，我們思考這件事已經很久了。
　
「我們能把這湯的智慧傳達給更多人嗎？」
　
如果有些產品不僅在外用餐地點，甚至在日常餐桌上都「真正美味」且「舒緩」，餐點就會更愉快且豐富。
　
因此，山木利用其培育出的dashi技術用於商業用途，將它融入一種易於在家使用的形式，並為大眾創造產品 我開始著手做這件事。
　
◆美味無難
「湯底看起來很難熬。」
「看起來花了很多時間。」
　
很多人可能都有這樣的形象。
　
這就是為什麼我們
·素材的優良必須直接傳達
·無需特殊知識即可使用
‧可以輕鬆融入日常烹飪
我很珍惜這份工作。
　
在專業領域培養出風味，
友善且熱愛生活。
　
這正是山木烏現在對大眾所做的事。

對產品的承諾

◆日常生活中健康且愉快的飲食習慣
山木宇產品製造的起點是
「能夠在日常生活中輕鬆維持健康且愉快的飲食」
是。
　
它不僅應該在特殊場合使用，也應該自然地融入日常餐桌。
然而，它依然美味。
這種平衡正是我們追求的高水準。
　
◆友善，但真誠
當我聽到「湯」這個詞，
「看起來很難」和「看起來花了很多時間」
這種印象並不罕見。
　
山丘所重視的是「任何人都能輕鬆使用，但味道不受影響。」
這就是態度。
　
我們沒有將多年來在餐廳和廚師中培養出的湯底知識帶入家中，仔細地將其轉化為適合日常烹飪的形式。
　
即使在忙碌的日子，
「如果你用這個，味道會非常好。」
我們的目標是讓人們這麼認為。
　
◆利用材料並透過減法製作
山燒湯不是為了加入食材的風味，「減法」的概念，能凸顯素材的原始優點我很珍惜這份工作。
　
鱒魚片、乾沙丁魚、海帶。
了解每個人的獨特性，不要付出太多，但也不要缺乏。
　
不要打擾這道菜的主角，
它溫和地支撐了食材的美味。
這就是山燒湯的製作過程，已經持續超過130年。
　
◆讓今天的餐桌變得更有趣一點
山木社的產品並非用來競爭烹飪技巧。
　
今天的飯會更美味一點。
和家人一起吃飯會變得更有趣。
就是那種小小的「好」東西會累積起來我很珍惜這份工作。
　
因此，我們會持續打造貼近時代與生活方式的產品，不僅注重口感，更注重易用性與連續性。

什麼樣的人在支援它？

◆對於那些同情「思維方式」而非「廉價」的人
我們的產品比那些本來就想要便宜貨的人還要好。那些重視自己對食物的思考方式和態度的人它已被選中。
　
每日的餐點不僅僅是為了滿足飢餓，
「是時候健康生活了」
「該面對某個人了」
這些人就是這麼看待的。
　
◆那些對食物有「想法」的人
同情我們理念的人有以下共同點。
　
·對成分與風味的背景感興趣
·不要只看潮流或價格來做選擇
·重視創作者的態度與思維方式
‧我想盡可能小心地享用每日的餐點。
　
即使在忙碌的日常生活中，他們仍會想：「如果時間長，那就很好吃。」
　
◆同理心能自然地連結人與人
我們的產品與活動
它不是從大型廣告或華麗的活動中擴散開來的。
　
同情這種思維方式的人會和某人交談，介紹他們，然後派他們出去。
真是 「同理心之鏈」 它一點一滴地擴散開來。
　
YouTube等平台上有更多被展示的機會，
「我用它，是因為我同情那種思維方式。」
我們收到了許多聲音。
　
◆作為生意可能會有點笨拙
說實話，或許更好的是追求一款能賣給所有人的產品...... 擔心並不罕見。
　
但我們希望與那些長期聆聽我們信念並同情的人在一起
我想是這樣。
　
信任勝過效率。
說服力而非數字。
　
◆從同理心開始，珍惜食物間的連結
山丘說，
與其「賣出很多」，
我們重視「正確交付」的價值。
　
同情這種思維方式，
有些人仍在日常生活中使用它。
這就是為什麼這種情況一直持續到目前為止。
這是我未來想珍惜的關係。
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