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老甘馬

老甘馬

ローカンマ
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有限会社老干媽日本
中國擁有壓倒性市場份額的國家辣椒油。 這是一種全球喜愛的多功能調味料，以發酵辣椒的濃郁與獨特風味為特色
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關於品牌

中國擁有壓倒性市場份額的國家辣椒油。 這是一種全球喜愛的多功能調味料，以發酵辣椒的濃郁與獨特風味為特色
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精心挑選的辣椒和大豆，依照傳統食譜製作，並在我們符合國際食品安全標準的工廠精心製作。
2
多種食材的奢華混合，如慢炒肉、酥脆花生和香氣四溢的洋蔥，只需一匙就讓整道菜層次更深
3
也有適合素食者的產品可供選擇。 這是經典的多用途辣椒油，讓從專賣店到一般家庭都能輕鬆品嘗正宗中餐
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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Lao Gan Ma（Lokanma）不僅僅是調味品品牌。 其創立背後，正是創辦人陶華比的一生。 陶於1947年出生於中國貴州省一個貧困家庭，從小養家，成長環境極為艱苦，無法上學。 她20歲結婚並育有兩個孩子，但早年失去丈夫，拼命開始販賣以保護她珍貴的家人。
　
最後，他們搭起小攤，開始販售「米豆腐」，這是普通人口味的料理，店鋪很快在學生間建立了名聲。 即使在艱難時期，陶先生仍熱情接待並照顧他們，視若親生子女，不久後便親切地稱他們為「老甘馬」，意為「母親」。
　
幕後支持這個攤位受歡迎的是陶先生手工製作的辣椒油，配料也不少。 濃郁的鮮味、濃郁的香氣與溫馨的家的溫暖感，俘虜了許多人的心與味蕾。 49歲時，陶先生決定將一生奉獻給這種辣椒油，並於1996年創立了該公司。
　
雖然我從一個不知名的名字開始，但我的美味很快透過口耳相傳傳遍了中國甚至全世界。 我們的目標不只是調味料，而是將家庭的溫暖與道地風味帶到餐桌上。 將日常餐點變成特別時刻，並為全球餐桌增添色彩，是老甘馬堅定不移的使命。

我們在做什麼？

Lao Gan Ma（Lokanma）精心製作，帶來只有這裡才能做出的特別美味，並細心挑選食材並嚴格品管。 自創立以來，我們精心挑選了受當地氣候孕育的食材，如傳統辣椒和大豆，這些品種都得益於中國豐富的自然環境。 我們重視多年培養的技能，每天在符合國際食品安全標準的先進工廠中，謹慎生產安全可靠的產品。
　
我們最大的特色是獨特的「配料辣椒油」概念，這不僅僅是增加辣味。 辣椒經過細心發酵，以展現鮮味與香氣，搭配奢華的食材組合，包括慢炸雞、鹹香花生洋蔥，以及濃郁的發酵黑豆（tochi）。 只要往餐點裡加一匙，就能把平常的米飯變成驚人的濃郁風味。
　
在日本，作為全國餐桌的合作夥伴，我們提供豐富且易於享受的正宗中式體驗，無論是橫濱唐人街的特色店還是住宅，都能輕鬆享用。

對產品的承諾

■ 辣椒油配發酵黑豆
這款辣椒油風味濃郁，是用發酵黃豆調味料和黑豆慢慢炒製而成。 發酵黑豆獨特的鮮味與鹹味，加上辣椒的辛辣，創造出濃郁的風味。 食材的濃郁鮮味尤為突出，且多變的風味意外地與日本家常料理及現成料理如冷豆腐、玉子加加飯、冷涮涮鍋及火鍋調味料完美融合。
　
■ 辣椒油加洋蔥
這款辣椒油含有能讓你享受鹹香炸洋蔥的甜味和黃豆酥脆口感的成分。 辣椒的適辣搭配洋蔥的鮮味，讓整道菜只要加入最後的菜餚，就更加濃郁且風味十足。 它不僅非常適合做經典餃子醬，也適合當沙拉醬、義大利麵醬的秘密食材，以及納豆的配料。 其獨特之處在於溫和的素食飲食，完全不使用肉類。
　
■ 花生辣椒油
這款辣椒油以香氣四溢的炸花生與辣椒和花椒的風味結合。 花生的口感與濃郁，加上四川胡椒的濃郁香氣，為這道菜增添烤香與辛香的風味。 它不僅非常適合作為擔丹麵的配料，加入小黃瓜或冷藏豆腐中，立刻變成方便的點心。 如果你用攪拌機把它打成糊狀，也可以作為調味料理或醬汁的秘密食材，帶來多變的鹹味，散發出濃郁的香氣。
　
■ 辣椒油配雞肉
這是辣椒油，裡面的食材帶有大蒜香氣，搭配炒雞肉。 它帶有微辣和濃郁的雞肉風味，只要加入料理就能散發鮮味與鹹香。 它不僅用作肉類料理如垂頭雞或黏雞的醬汁，只要稍微加入你平常的麻婆豆腐或炒菜中，立刻就能產生深厚的風味，讓人聯想到正宗中餐廳的味道——在餐桌上是強而有力的盟友。

什麼樣的人在支援它？

老甘馬擁有廣泛的客戶支持。 目標客群範圍廣泛，從喜愛正宗中餐的美食家、20至50歲的男女尋找新刺激，甚至素食者皆有。 尤其是在橫濱華埠等地的特色中餐店，廚師和美食愛好者都高度評價，不僅用於家庭使用，也用於商業用途。
　
此外，透過電視節目、雜誌和社群媒體的曝光，許多名人和頂尖意見領袖將它介紹為「不可或缺的最愛調味料」，引起廣泛討論。 實際的買家也表達了他們的喜悅，說：「這一瓶酒大大擴展了我的烹飪選擇」，以及「全家人都能一起享受道地風味。」
　
此外，現在它已在全國各地的超市、百貨公司和網店販售，並因能輕鬆品嚐正宗風味而獲得支持。 老甘馬將繼續成為跨世代喜愛的品牌，擁抱多元生活方式與飲食文化。
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