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Mиp 咖啡烘焙廠

Mиp 咖啡烘焙廠

ミールコーヒーロースタリー
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ミールカフェ
我們專注於咖啡批發銷售，還開發各種咖啡產品。 Mиp 的意思是“和平”，我們還將通過咖啡參與各種社會貢獻活動。

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關於品牌

我們專注於咖啡批發銷售，還開發各種咖啡產品。 Mиp 的意思是“和平”，我們還將通過咖啡參與各種社會貢獻活動。
1
我們 Good 供應的咖啡陣容強調「故事」。 我們希望這個獎盃能成為與顧客連結的機會。
2
我們透過咖啡參與社會貢獻活動。 現在我們面對咖啡2050的問題，我們的使命是「連結未來」，因為咖啡將成為未來的常態。

關於品牌擁有者

片山　諒平

RYOHEI KATAYAMA

出生於愛知縣 以優異成績從名古屋的烹飪學校畢業后 在京都和愛知縣的餐廳和咖啡館接受培訓。 2016年，他在愛知縣岡崎市開設了“Mиp café”。 在縣內開設 4 家門店後，東京的混合格鬥館“JAPAN TOP TEAM” 他受邀參加了「JTT CAFE」的啟動儀式，並擔任其代表董事。 此外，他還擔任職業學校的講師和公司的培訓。 從2025年起，烘焙基地將移至東京。 推出“Mиp COFFEE ROASTER Y TOKYO”。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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顯示原文
我為什麼想以咖啡為職業？
當我 20 歲出頭時，我工作的餐廳的咖啡並不好喝。
同時從客戶那裡收到數萬日元的課程費用
“你為什麼不堅持喝最後一杯呢？”
這就是一切的開始。
在咖啡館堅持一杯咖啡的品質是很自然的，
即使在餐廳，它也是頂級的，並且具有很強的個性。
我不希望你為我提供一杯華麗的咖啡。
只需正確沖泡和提供新鮮咖啡，
這道菜的整體印象也應該發生顯著變化。
　
我可以提出一種口味，因為我是一名廚師。
我想提高餐飲業的咖啡水準。
這就是我進入這個行業的原因。
　
因此，它好吃是一大前提。
咖啡可以成為與客戶對話的開場白
如果傳達出製作人和創作者的想法，感覺會更加美味。
我珍視導致這杯獎盃的故事。
這不僅僅是關於品味，還關於故事。
這就是我努力做的。
　
　
　

我們在做什麼？

咖啡行業現在正面臨 2050 年的咖啡問題。
咖啡 2050 問題是全球環境的變化，
由於生產者缺乏繼任者等各種因素
到 2050 年，咖啡產量將
預計它將不到現在的一半。
事實上，咖啡的價格一直在逐年上漲，前幾天更是創下歷史新高。
如果這種情況繼續下去，未來咖啡可能會不再是常態。
　
因此，這種文化將在 30 年後繼續成為常態，
我們的使命是為未來的兒童「連接未來」。
參與各種專案
我們通過咖啡參與各種社會貢獻活動。

對產品的承諾

它位於埃塞俄比亞的卡法區，據說這裡是咖啡的發源地
「母樹」
從這個地方開始，咖啡傳遍了世界各地。
現在的咖啡文化誕生了。
　
作為神聖的神樹，至今已有數百年歷史的原始咖啡森林
它繼續受到當地人民的保護。
我想再次活躍一下這家店的咖啡文化。
從咖啡發源地的森林中採集的咖啡豆。
經過天然精煉精煉，據說起源於埃塞俄比亞
真正接近原作，感受大地母親的力量
提供味道。
　
*Mother Tree Coffee 的部分銷售額透過 NPO Mother Tree Project 捐贈，用於支持當地生產者和週邊居民。
　
　
　
　

什麼樣的人在支援它？

不僅是私人咖啡館，還有專注於社會貢獻活動的大公司。
許多酒店和餐館都使用它。
　
當然，每家店都可以做出自己原創的口味，
我知道這一點，因為我經營著一家餐館。
根據店鋪的運營和空間選擇提取方法和提取設備
我們的優勢在於我們甚至可以開發提取配方。
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