余食品

ホマレショクヒン

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株式会社誉食品

一個持續保存函館氣候中培育的傳統技術海鮮品牌。我們特別重視「手工風味」，使用精心挑選的食材，如松前醃菜和鹹魚，為餐桌增添色彩與奢華。

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關於品牌

一個持續保存函館氣候中培育的傳統技術海鮮品牌。我們特別重視「手工風味」，使用精心挑選的食材，如松前醃菜和鹹魚，為餐桌增添色彩與奢華。

它以道地味著稱，透過精湛的工藝展現，精心挑選的海鮮會被精心醃漬在函館這個海鮮小鎮深受喜愛的特殊調味液中。

這裡有各式各樣的料理，從經典的松前醃菜和鹹魚，到流鍋和海鮮碗底。這是一個完整的產品線，涵蓋各種美食場景，包括米飯配菜、酒精點心，甚至還有禮品。

我們總是追求「新型美味」，為傳統風味增添創意，例如結合壽司與起司的西式美味，以及輕鬆享用的海鮮碗。

關於品牌擁有者

株式会社誉食品

榮譽食品株式會社是一家歷史悠久的海鮮美食製造商，總部設於北海道函館市，這是一個自昭和時代創立以來就存在的海鮮小鎮。公司以「安全、保障與美味」為座右銘，製造將函館傳統風味傳承至今的產品。他們的主要產品「松前醃菜」和「魷魚鹽」獲得許多粉絲支持，因為這些產品都是精心挑選高品質的食材，並由技藝精湛的工匠以獨特的製造工藝完成。此外，我們開發不僅保存傳統，也滿足現代多元需求的產品，這也是一大優勢。我們持續將函館的飲食文化推廣到全國，推出一系列符合時代變遷的原創產品，例如適合年輕人和西式餐桌的「砂子千津」，以及輕鬆享用奢華海鮮的「布掛海鮮丼」。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

自動翻譯

Honor Foods 根植於北海道函館，自昭和1961年成立以來，一直致力於創造善用當地海洋與大地豐饒的美食。推出這個品牌的原因是希望更多人了解北海道新鮮海鮮和農產品的美味。函館長期以來是海鮮聚集地，傳統風味如松前醃菜和鹹魷魚也被傳承下來。然而，隨著時間流逝，我感到一種危機感，因為在家手工製作的機會越來越少，傳統的味道也逐漸淡去。因此，我們立志「將北海道的飲食文化傳承給下一代」，並專注於開發利用在地食材與技術的產品。

我們在做什麼？

在Honor Foods，我們致力於創造適合現代餐桌的新產品，同時保留函館北海道培育的傳統風味。我們特別注重製造方法，強調能充分發揮食材的最佳成分，專注於北海道特有的海鮮，如典型的松前醃菜、鹹魷魚和紅鮭醃菜。例如，松前醃菜會使用精心挑選的食材，如海帶、魷魚和魷魚，並採用獨特的調味與熟成方法，以達成酥脆口感與濃郁鮮味。我們從可靠的在地生產者購買原料，並在處理過程中保持新鮮，避免損害原料的原始美味。

此外，在產品開發過程中，我們結合傳統手工作業與最新的衛生管理技術，提供安全可靠的產品。特別注重魷魚的新鮮度，以及鹹魷魚味噌與調味魷魚的組合，並多次嘗試以創造令人滿意的口感。近年來，從永續發展目標的角度來看，我們積極利用本地生產的原料，以減少糧食損失與環境影響。同時，我們重要的使命是與北海道的自然共存，同時為當地社區做出貢獻。