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キョウエツ
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有限会社 弘悦
Koetsu Pickles 是一個高品質的泡菜品牌，它使用傳統的日本技術來醃制精心挑選的新鮮蔬菜。

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關於品牌

Koetsu Pickles 是一個高品質的泡菜品牌，它使用傳統的日本技術來醃制精心挑選的新鮮蔬菜。
1
利用南壇的本質，它採用傳統技術，最大限度地發揮了食材的原始味道。
2
我們不使用防腐劑，考慮到健康和安全，並特別注重製作高品質的泡菜。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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京都市南丹市日吉町。
　
被鬱鬱蔥蔥的青山和純凈的水所環繞，我們京都 Koetsu 繼續保留傳統的京都泡菜。
在繼承京都高峰培養的泡菜製作技術的同時，我們希望使用在南丹豐富的自然環境中生長的新鮮蔬菜提供“充分利用食材原汁原味的純泡菜”——我們的泡菜製作就是從這個想法開始的。
泡菜是日本飲食文化的起源，也是蘊含著我們祖先智慧的重要飲食遺產。 然而，在現代，依賴添加劑的工業製造方法的數量正在增加，泡菜的原始味道和風味正在喪失。 基於「美味的泡菜始於美味的蔬菜」的信念，我們使用在南單陽光下生長的蔬菜，並特別注重最大限度地發揮食材個性的醃制方法。
京都光越不僅將泡菜作為醃制食品，而且還要發揮“飲食文化的繼承者”的作用，通過帶出蔬菜的味道，為餐桌帶來色彩和歡樂。 在保留傳統的同時，我們希望追求符合現代飲食習慣的新泡菜的可能性，並將日本豐富的飲食文化傳遞給下一代。

我們在做什麼？

Kyoto Koetsu 的泡菜製作從食材的選擇開始。
我們精心挑選在南潭陽光下生長的新鮮國產蔬菜，我們的首要任務是最大限度地發揮蔬菜的原始味道。
我們的承諾是根據成分改變泡菜液的調味和浸泡時間。 我們根據每種蔬菜的個性追求最佳的醃制方法，並精心準備每一種。
不使用防腐劑，使用傳統方法促進自然發酵，從而產生對身體溫和且味道濃郁的泡菜。 當我們每個季節開發許多新產品時，我們會反覆試驗和多次品嘗，以追求“可以以最美味的方式食用的調味料”。
此外，我們重視與當地農民的緊密聯繫，並通過積極採用該地區的時令蔬菜為當地農業的振興做出貢獻。 我們相信，我們的使命是通過泡菜生產讓更多人瞭解南潭豐富的自然風光，並傳達該地區的魅力。
傳統的製造方法，花費大量時間和精力來追求適合現代飲食習慣的味道。 在平衡這兩者的同時，京都 Koetsu 繼續保留正宗京都泡菜的味道。

對產品的承諾

【Bubuzuke】
“Bubu”在京都是茶泡飯的意思。 顧名思義，它是非常適合茶泡飯的寶石。 黃瓜、蘿蔔、生薑、紫蘇葉和水果用醬油和醬油小心醃制。 只需將其放在溫熱的米飯上，然後倒上茶，您就可以感受到京都的氛圍。 作為飯糰的配料也很精緻。 不使用防腐劑，因此您可以享受成分的原始味道和質地。
【味道】
這是京都典型的泡菜，使用京都的傳統蔬菜“Sukina”。 它的特點是切碎的蔬菜特有的嘎吱聲和乳酸發酵引起的清爽酸度。 它帶出了蔬菜的原始風味。 它與白米飯很相配，是京都冬季餐桌上必不可少的菜餚。 不使用防腐劑，因此您可以享受發酵的天然味道。
【姜黃瓜】
黃瓜和生薑是在以醬油為基礎的泡菜湯中新鮮醃制的。 黃瓜鬆脆的質地和生薑的清爽香氣完美融合，讓您食慾大開。 這是炎熱季節的完美菜餚，也是冰鎮啤酒和白酒的熱門小吃。 它不使用防腐劑，並按原樣鎖住了成分的新鮮度和風味，使其成為 Koetsu 引以為豪的瑰寶。

什麼樣的人在支援它？

京都重越的泡菜受到那些尋求正宗味道的人的廣泛支援。
特別是 50 多歲及以上重視傳統日本料理的人，高度評價它具有“老式、懷舊的味道”。 此外，30 多歲和 40 多歲關注添加劑的注重健康的人選擇它作為不使用防腐劑的安全放心的食品。
訪問京都的遊客對它感到滿意，因為它是正宗的京都泡菜，也是簡單的京都紀念品。 小袋型產品深受單身家庭和小家庭的歡迎，因為它們可以讓您少量享用正宗的京都泡菜。
它因其高品質和穩定的味道而受到餐廳和日本餐廳專業廚師的信賴，並經常用於商業目的。 許多顧客都對泡菜的美味發表了評論。
Kyoto Koetsu 將繼續保留傳統口味，並提供許多人喜愛的京都泡菜。
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