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アイエスフーズ

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株式会社ＩＳフーズ

我希望你的飲食習慣更加豐富多彩。一邊想著某人的「小」，今天，我們仍在裝瓶“Anchobi”。

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關於品牌

我希望你的飲食習慣更加豐富多彩。一邊想著某人的「小」，今天，我們仍在裝瓶“Anchobi”。

國產單口沙丁魚被醃制成鳳尾魚。它的製作是為了盡可能地抑制獨特的發酵氣味，即使是第一次吃它的人也能感受到鮮味。

我們正在努力製作我們公司獨有的產品，例如利用鳳尾魚風味的“油醃制的Chirimenjako”和“Bagna cauda”。

我們沒有大規模生產，而是嘗試精心手工交付「美味佳餚」。。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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它成立於四國的愛媛縣，旨在製造、加工和銷售在包括瀨戶內海在內的日本富饒海域登陸的國產水產品。

我們在做什麼？

愛媛縣是“chirimen”和“銀魚”捕魚蓬勃發展的地區，可以捕獲許多高品質的單口沙丁魚。有一天，我認識的一位來到愛媛縣的廚師說：“用這麼漂亮的單嘴沙丁魚做鳳尾魚會很好吃。

雖然我們聽說他們不喜歡發酵的氣味，但我們認為如果我們有「鳳尾魚」，盡可能地抑制發酵的氣味，並將鮮味集中在鹹味中，那麼在家裡就很容易使用了，所以我們開始反覆試驗。

我們多次重複原型，同時查看鹽濃度、使用的草藥類型、控制溫度和陳釀程度，花了兩年時間才完成令我們滿意的產品。

對產品的承諾

首先，「鳳尾魚」成為我們公司的開端。

在日本西部各地捕獲的獨口沙丁魚，主要在瀨戶內海

它是用瀨戶內海的鹽醃制的。

菜籽油和腌制橄欖油有兩種。

還有少量類型（僅限菜籽油），即使初次使用也很容易使用。

最受歡迎的“用鳳尾魚浸泡在這種油中”。

利用鳳尾魚的味道，以芝麻油為基礎，製成一種特殊的油。

我醃制了“chirimenjako”。

它可用於多種用途，例如米飯伴奏、義大利麵和水桶。

Jako系列的「香辣Jako辣椒油配鳳尾魚」和

“Jako配鳳尾魚和用油腌制的堅果”。

Chirimenjako、白洋蔥、生薑、大蒜、鳳尾魚等。

用芝麻油和菜籽油慢慢加熱，

它浸泡在原始辣椒油中以鎖住鮮味。

杏仁的質地，你咬得越多，味道就越散。

加入鳳尾魚的味道和醬油粉的濃郁度，浸泡在油中。

什麼樣的人在支援它？

不使用防腐劑或化學調味料，帶出食材的味道。

只需加號，味道就會調整，深度就會顯露出來。

增加調味料的種類。

我們接受不分年齡或性別的購買。

它往往受到那些正在尋找更好的東西的人的青睞。

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