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萱島咖啡烘焙廠

萱島咖啡烘焙廠

カヤシマコーヒーバイセンジョ
供應商
萱島珈琲焙煎所
在百貨公司和快閃店，我們重視與顧客的對話，同時提供符合您偏好的咖啡豆。 我們會烤它，讓每一天都變得更愉快。
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關於品牌

在百貨公司和快閃店，我們重視與顧客的對話，同時提供符合您偏好的咖啡豆。 我們會烤它，讓每一天都變得更愉快。
1
這家烘焙廠提供適合日常生活的杯子，透過內部烘焙強調新鮮與香氣。
2
咖啡以細心手工製作，重視生產者的熱情與咖啡豆獨特的風味
3
提供豐富日常生活的咖啡體驗，同時促進與當地社區的連結

關於品牌擁有者

前田　寛

Maeda hiroshi

他來自大阪縣，目前居住在根谷川市。 一位被咖啡深度深深吸引，自學烘焙的烘焙師。 藝術家與工匠的性格是缺點。 剛開始時，我決定「如果要開店，我會選茅島」，所以我最後把店名放在店名前面。 我最喜歡的話是：「寧願受傷去尋找東西，也不要只是走一條既定的路。」
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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Kayashima 咖啡烘焙廠的創立源自人生的轉捩點，以及對當地社區的深厚情感。 我原本是個咖啡愛好者，但因為我從事的產業完全與此無關，我從未打算把咖啡當成認真的職業。 然而，在2020年3月，我突然失去工作，開始掙扎於如何生活，因此決定邁出一步，做我真正熱愛的事。 透過這個過程，我對咖啡的熱情日益增強，並開始自學烘焙與萃取技術。
　
透過發現傳統單手焙烤方法，我發現了一鍋一整小批細心烘焙的樂趣與深度。 我們致力於展現豆子的全部個性，彷彿為每位顧客烹調。
　
　
此外，搬到萱島並認識當地人後，我產生了想在這個地區建立一家店的願望。 萱島曾經是熱鬧的購物街，但現在百葉窗顯眼，氣氛有些孤寂。 即便如此，我很能理解當地商家想「帶回萱島的活力」的心情，決定在這裡開設咖啡豆販賣店。
　
萱島咖啡烘焙廠不僅是提供美味咖啡，更是將所愛轉化為工作與回饋社區的勇氣。 憑藉自學所獲得的知識與技能，尤其是我對咖啡的熱愛，我希望能繼續為萱島的發展做出貢獻，為每個人的日常生活帶來一點點幸福的時刻。

我們在做什麼？

在萱島咖啡烘焙坊，我們珍惜「以真誠關懷為每位顧客烘焙」的理念。 透過專注於小批量烘焙而非大量生產，豆子得以充分展現其原始風味與新鮮度。 這是一個溫馨的手工製作過程，感覺就像在家做菜，讓你能享受每次烘焙時細微風味的差異。
　
此外，所使用的咖啡豆經過嚴格挑選，主要來自在SCA評鑑標準下得分80分或以上的品牌。 我們也關注生產區域與農場背景，努力在採購時兼顧永續農業與公平貿易。 我們也關心自然環境與生產者的生活，致力於推動永續咖啡文化。
　
　
　
在烘焙過程中，我們會根據豆子的狀況、溫度和濕度，仔細調整火力和時間，始終追求最佳風味。 過程中有許多失敗和反覆嘗試，有時我們會反覆烘焙直到達到滿意的味道，但這種累積創造出真正獨特的風味。
　
我們也重視與當地社區的連結，透過Keihan百貨及當地快閃店的攤位直接配送產品，與顧客直接溝通。 傾聽顧客的聲音，並致力於創造適合日常生活的咖啡，我們將繼續在萱島細心製作。

對產品的承諾

萱島咖啡烘焙廠的旗艦產品是三款原創且風味濃郁的混合豆。 每款混合茶都特別注重風味特性與場合。
　
　
首先，「萱島混合花」的特色是口中充滿鮮明的風味，如同餅乾般綻放，色彩繽紛的花朵盛開，還有茶香般的風味。 非常適合早晨醒來或放鬆時光，留下令人愉悅的清新餘韻。 顧客評論說：「連我家平常不喜歡咖啡，也喝了，因為味道很好」，還有「花香很舒緩。」
　
　
接著是「Kayashima Blend Go」，以濃郁的濃郁、深度及強烈苦味聞名。 它與牛奶和糖搭配得很好，也推薦用於咖啡牛奶和冰咖啡。 非常適合工作休息或下午休息時，想讓心情煥然一新。 許多回頭客說：「味道濃郁且非常令人滿足」，以及「我每天都會把它當作必備品。」
　
　
「萱島調和香氣」是一款濃郁香氣與酸甜平衡的杯子。 推薦給想享受咖啡原味香氣或享受放鬆時光的人。 也有人分享了像是「每次喝下濃郁香氣都很舒緩」和「這份禮物真的很棒」這樣的評論。
　
　
此外，根據「Kayashima Blend Tsuyoshi」的食譜，「Kayashima Blend Rei（冰咖啡）」經過多次改良，咖啡豆使用量略高於平常，餘韻更濃烈。 它口感紮實，餘韻清爽，冰塊融化後濃度恰到好處。
它因讓您輕鬆在家享用正宗冰咖啡而備受好評。
　
每一款產品都經過細心手工烘焙，並以天然風味為重點。 我們提供適合各種日常場景的溫和咖啡。

什麼樣的人在支援它？

Kayashima 咖啡烘焙廠獲得了廣泛的咖啡愛好者支持，包括當地居民。 特別是透過京阪本線萱島站周邊的快閃店及大阪府的百貨公司，該站在當地居民及工作或上學使用者中變得非常受歡迎。
　
實際購買過的顧客分享了像是「我能感受到手工藝的溫度」、「我期待每天的咖啡時光」以及「這是送給家人和朋友的絕佳禮物」等。 此外，透過參與小型在地市場，並與年輕糖果商及其他人士合作，我們也為振興該地區做出貢獻。
　
展望未來，我們希望繼續成為一個由許多人支持的品牌，透過根植於萱島、溫柔對待自然與人的咖啡。
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