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作為一種也適合素食者和純素食者的成分，新的肉類替代品“TOFU MEAT”超越了單純注重健康的食品框架，並根據未來可能成為全球標準的標準生產

豆腐肉

トーフミート

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株式会社トーフミート

作為一種也適合素食者和純素食者的成分，新的肉類替代品“TOFU MEAT”超越了單純注重健康的食品框架，並根據未來可能成為全球標準的標準生產

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作為一種也適合素食者和純素食者的成分，新的肉類替代品“TOFU MEAT”超越了單純注重健康的食品框架，並根據未來可能成為全球標準的標準生產

這是一款全新的產品，根據時代潮流安排了日本引以為豪的健康食品“豆腐”。我們使用自己的配方和特殊的製造方法來表達「肉的味道」和「肉的質地」。

原料豆腐採用老式方法製成，除鹵水外不使用任何添加劑，是一種安全美味的豆腐。

限制肉類攝入量的人，如素食者和彈性素食者，需要優質蛋白質的人，如運動員，以及考慮到自己的健康而不想服用添加劑和額外調味料的人

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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它始於豆腐製造商“Kaneji Foods Co.， Ltd.”的業務繼承，我通過山口縣的聯繫認識了它。新型植物性食品“TOFUMEAT”

隨著健康意識和減輕對地球環境的負擔，肉類替代品的市場不斷擴大，Kaneji Foods 的豆腐採用了在日本也罕見的製造方法，僅使用鹵水，不使用消泡劑等添加劑。我們想知道我們是否可以利用這種製造方法來創造一種新的植物性食品。

Kaneji Foods 的豆腐採用日本罕見的製造方法製成，僅使用鹵水，不使用消泡劑等添加劑，是一種高蛋白、低熱量、零膽固醇的肉末替代品，由 100% 非轉基因的國產大豆豆腐製成。在肉類替代品市場上，由脫脂大豆製成的大豆肉廣為人知，但由於其獨特的氣味和預處理的麻煩，許多人對它避之不及。

然而，通過這種製造方法，我們確信我們可以將我們的存在視為一種既美味又健康的新食品，TOFU MEAT誕生了。

在世界範圍內，由於健康意識和環境考慮，肉類替代品市場正在迅速擴大。然而，許多人說他們不喜歡現有大豆肉的氣味，因此需要一種真正美味的植物性蛋白質食品。

豆腐是日本引以為豪的傳統健康食品。通過進化這種豆腐來滿足現代需求，我們能否提供新的食物選擇？考慮到這一點，“TOFU MEAT”誕生了。

我們在做什麼？

“TOFU MEAT”是一種由豆腐製成的全新類型的肉類替代品。

我們的目標是超越單純的健康食品框架，以未來可能成為全球標準的成分為目標。我們希望純素食者和素食者，以及運動員和其他需要優質蛋白質的人，以及為了自己和家人的健康而想要避免添加劑和額外調味料的人，都能享受舒適的膳食。

我們正在努力創造一種新的飲食文化，在尊重食物的多樣性和減輕地球環境負擔的同時，平衡美味和健康。

與現有的大豆肉不同，它使用傳統方法製成的豆腐而不是脫脂大豆。不使用鹵水以外的添加劑，只使用美味的豆腐作為成分。

在製造過程中，採用獨特的配方和特殊的製造方法來實現肉的質地和味道。它是一種完全植物性的食物，不使用肉、蛋或奶製品，因此素食者和純素食者都可以享用。

我們講究調味料，不使用酵母提取物、加工澱粉、氨基酸或酒精。我們只使用對身體溫和的天然成分。

在營養方面，與牛肉、豬肉和雞肉相比，它熱量低但蛋白質含量高，而且膳食纖維含量也很高。氨基酸評分也是 100，達到理想的必需氨基酸平衡。

隨著全球肉類替代品市場的擴大，我們正在最大限度地發揮日本傳統食材豆腐的潛力，並提供新的食品選擇。

為了滿足健康意識、對地球環境的關注和日益增長的可持續性意識等各種需求，豆腐肉不僅僅是肉類替代品，而是一種新成分，作為優質蛋白質的來源，開闢了食品的未來。

對產品的承諾

[豆腐肉原味]

這是一種用醬油、八丁味噌和有機紅糖調味的經典類型。它以日本人喜歡的味道完成，是一款多功能播放機，很容易與任何日本、西方或中國美食搭配。無需解凍或回水，直接烹飪很容易。它非常適合製作經典菜餚，如咖喱、soboro 碗和炸肉餡餅，這些菜餚都使用肉末。您可以享受肉般的多汁和質地。

[豆腐肉原味型]

不添加調味料的原味型。推薦給那些擔心麩質的人

[NIKU 味噌]

這是一種加工產品，使用大量「豆腐肉」，並以肉味噌風格完成。如果不僅可以作為米飯的佐料，還可以作為調味品，它會增強菜餚的味道。不含動物成分或防腐劑，您可以在 100% 植物性的同時享受肉味噌的正宗風味。還有一種帶有 sansho 的類型，它帶有濃郁的刺激。它是一種用途廣泛的調味料，也可以用作各種菜餚的秘密成分。