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天馬大阪海富

テンマオオサカコンブ

供應商

株式会社　天満大阪昆布

小批量生產

有機

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關於品牌

我們將北海道五大產地的高湯海帶分成小份，每種海帶各1公斤，根據用途出售。

我們還在開發滿足新時代需求的海帶產品，例如用於學校午餐的切碎海帶（1mmX15mm）和100%天然Rausu海帶粉。

關於品牌擁有者

喜多條清光

キタジョウ　キヨミツ

昭和26年出生於大阪天馬，畢業於大阪府立池田高中，作為海帶批發商的次子接管了家族企業，並於昭和63年成立了天馬大阪海帶株式會社。除了廚師執照和河豚經營執照外，他還在法國烹飪學校學習了八年，熟悉了日本、西餐和中餐。他研究海帶的歷史和環境，努力促進「平成昆布塾」和「海帶會」等海帶意識活動，並將於2024年在東京大學發表演講。《神田川》等作品的作詞人，北條忠志是大哥。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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昭和 21 年，當職業軍人北條登在天馬的土地上開辦了一家海帶店時，他在大阪一家歷史悠久的海帶先生/女士店的任何人沒有處理的情況下偷偷流下的遺憾淚水是我們公司的動力。軟海帶和海帶革命基於我們前輩的智慧，如向上剪裁和挑戰軟海帶和100%天然羅臼蘇海帶粉，我們將繼續接受更高效的海帶產品的挑戰，以求健康的海帶產業生存。

我們在做什麼？

在江戶時代，大阪是日本領先的商業城市之一，各種飲食文化都發展起來。其中，用北海道的海帶製成的高湯已成為大阪的代表性成分。

海帶高湯自北海道帶到大阪的北前船時代以來就一直與大阪的飲食文化息息相關。海帶高湯仍然受到許多人的喜愛，是大阪飲食文化的重要組成部分，並與其歷史一起流傳下來。

在元祿時代，是大阪人發明瞭用鰺魚片和海帶製成的一番湯，這也是所有大阪人都喜歡海帶高湯的原因之一。

海帶高湯用於各種菜餚，包括大阪的御好燒和章魚燒、烏冬麵和蕎麥麵等麵條、關東煮和茶泡飯等麵條。海帶高湯作為一種健康成分也引起了人們的關注，因為它含有豐富的鮮味成分和礦物質。

然而，從江戶時代到平成時代，「海帶高湯」很難傳達，但隨著「海帶革命向上剪裁」的發明，任何人都可以製作和使用海帶高湯變得超級容易。我們很自豪地說，這是「海帶水」的發明，是由貪婪食物的大阪人的智慧創造的，僅次於第一道菜。

大阪被譽為美食之城，擁有自己的飲食文化，但「粉狀」飲食文化尤其在大阪獨有。日本最美味的御好燒和章魚燒的秘密其實就在海帶湯里。其他縣的「麵粉」大多是將小麥粉與水溶解而成的，但在大阪據說美味的商店和家庭中，麵粉總是與海帶高湯一起溶解。

毫不誇張地說，正是海帶高湯以這種方式支援了大阪的飲食文化。

在當今繁忙的時期，海帶湯通過「海帶革命向上剪裁」變得易於使用。

天馬大阪海帶的挑戰仍在繼續。

對產品的承諾

（1）海帶革命向上剪裁：2012年，我們發現海帶水可用於日本料理、西餐和中餐，並且在使用海帶水作為成分后，通過使用帶殼海帶（殘余海帶），我們已經完全食用了海帶並將其製成有助於健康長壽的產品。

（2）100%天然羅臼海帶粉：海帶革命向上剪裁的終極形態是海帶粉，但罕見的100%天然羅臼海帶粉是天馬大阪海帶在2024年開發的第一款海帶。

（3）來自北海道五大產地的高湯海帶1公斤：北海道高湯海帶有五種類型：利尻海帶、羅臼海帶、那牙海帶、日高海帶和新海帶，每一種都有自己獨特的的味道，並且受到使用地的食物偏好的極大影響。過去，所有東西都以 20 公斤為單位出售，但由於儲存方法和位置的限制，人們傾向於避免使用。因此，我們決定在北海道將所有東西都裝在1公斤的袋子里出售，並受到餐館的好評。