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魚販手工品質

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サカナヤデヅクリヒンシツ
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丸友しまか有限会社
以三陸海鮮為主要原料，我們致力於創造盡可能少添加添加劑的產品，並展現魚類原本的美味
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以三陸海鮮為主要原料，我們致力於創造盡可能少添加添加劑的產品，並展現魚類原本的美味
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我們一般從縣內的魚市場購買海鮮，主要是在宮古市魚市場。
2
我們使用來自全國各地精心挑選的調味料，並致力於生產只有魚販才能完成的加工海鮮產品。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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丸由島香株式會社創立這個品牌的原因，是希望將三陸與宮古海的豐饒祝福，傳遞給與季節中同等多的人。 岩手縣宮古市是世界上最棒的漁場之一，北方的親潮洋流、南方的黑潮洋流以及津輕溫和洋流在此交會。 在這片受祝福的自然環境中種植的海鮮，每季展現不同的風味，且擁有多樣的風味，堪稱「季節性」的風味。 自創立以來，我們一直從當地魚市場購買新鮮海鮮，注重新鮮與口感。 我們的使命是珍惜「能展現本地生產者與加工者面孔的食物」，並將安全可靠的食材送達全國各地的餐桌。
　
同時也希望透過三陸的海鮮，人們能感受到大自然的循環與社群間的連結。 我們不依賴鮮味調味料等添加劑，而是嘗試製作能發揮原料原始風味的加工產品，是因為我們希望提供全家人都能安心享用的「簡單食物」。 在保留在地傳統與技術的同時，我們持續挑戰開發符合時代的新產品。
　
我們的目標是未來，讓人們能在日本任何地方享用由三陸自然與人類活動編織而成的「美味三陸前」海鮮。 將笑容、健康與三陸的美景帶到餐桌上，是丸友島香品牌故事的起源。

我們在做什麼？

在丸友島香株式會社，我們重視將「三陸之瞬」帶到餐桌上，並執行日常活動。 首先，我們精心挑選由經驗豐富的鑑賞家在宮古市魚市場和太郎魚市場上岸的新鮮海鮮，並與當地生產者和加工商密切合作購買。 提供這種「臉上可見的食物」，是我們對安全與保障承諾的象徵。
　
在產品製造過程中，我們盡量不使用鮮味調味料或防腐劑等添加劑，並確保充分發揮原料的原始風味。 例如，冷燻宮古鱒魚會以低溫慢慢煙燻7天，加入硬木片，以發揮鮭魚的最大甜味與鮮味。 此外，甜辣燉沙丁魚、罐裝鯖魚與香菇，皆精心挑選在地食材，並精心調配調味，既能兼具天然美味，又能帶來安心感。
　
此外，我們也專注於利用在地資源，並將業務擴展到全國，不再僅限於本地生產、供在地消費。 透過與當地高中及大學合作開發產品，並參與三陸重建計畫，我們重視與當地社區的連結，同時促進永續漁業與加工產業的發展。 從永續發展目標的角度來看，我們持續以保護在地自然環境與傳統技術為意識，並將其傳承給下一代。
　
透過這些活動，丸友島香品牌的基礎是將三陸海的祝福帶給全國所有人，讓大家在季節中也能安心享受。

對產品的承諾

丸友島香株式會社的產品以溫和溫暖的口感為特色，展現三陸與宮子的自然恩賜與工匠的技藝。 其中，我們將介紹三大主要產品及特色產品。
　
第一款是「岩手鮭魚起司」。 這顆寶石是一套在宮古灣養殖的肥美鱒魚鮭魚、低溫煙燻鮭魚與硬木屑共7天，以及用田野採摘的山地乳製品製成的天然起司「白泉」。 鮭魚的甜味與鮮味，與起司的濃郁完美融合，非常適合搭配葡萄酒和清酒，以及沙拉和開胃小點。 作為一套奢華的套裝，讓你能享受大自然的祝福，它也深受贈禮的歡迎。
　
第二種是「甜辣燉沙丁魚」。 來自三陸北岸的肥美沙丁魚會用特製醬油、甜菜砂糖和日曬鹽慢慢燉煮，讓沙丁魚軟嫩貼骨。 一位才華洋溢的人，曾在第67屆全國海鮮加工展獲得漁業局專員獎。 解凍後的沙丁魚易於食用，且口感能讓你充分感受到沙丁魚的原始風味，因此受到從兒童到成人各世代的支持。
　
第三種是「宮古鱒魚精選」。 這套包含五種味噌醃製、李醃製、煙燻、重子和生菲力，讓你能享受多樣的烹調方式與風味。 味噌、清酒、麩皮等也是當地生產的，並且有許多方法可以提升食材的品質。 只要在烤架上或用平底鍋烤，餐桌就會被三陸的香氣包圍。 這是島香丸友自信的作品，他在岩手食品工藝AWARD2021贏得大獎賽。
　
所有產品的最大吸引力在於它們利用天然成分，且不添加不必要的添加物，讓你能安心食用。 許多顧客都表示這些食材美味且口感紮實，全家人都能安心享用。

什麼樣的人在支援它？

丸友島香株式會社因其重視當地三陸宮古的自然與傳統而受到許多人的支持。 主要目標族群是具有高度自然導向與健康意識的家庭，以及對食品安全與保障特別講究的人。 它也深受全國美食愛好者和三陸粉絲喜愛，作為禮物及特殊場合的盛宴。
　
實際的顧客群不僅分布在當地的宮古市和岩手縣，也遍及全國各地，包括東京都區和關西地區。 尤其是作為家鄉稅款和點餐美食的使用日益增加，許多人表示可以在家享用三陸的季節菜，且能與全家人安心享用。
　
它也在批發店、特產店、百貨公司等販售，並在當地產品展覽和活動中獲得高度讚譽。 與當地高中及大學合作的產品在年輕一代及育兒世代中頗受歡迎。 顧客收到了如「食材的味道依然鮮明」和「即使是作為禮物也被欣賞」等熱烈回饋，且有許多回頭客。 來自各方的信任與支持，支持了丸友島香品牌。
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