東枝雞場株式會社

トウゲノトリゴヤカブシキカイシャ

供應商

峠の鶏小屋株式会社

代表理事岩淵義美運用了42年日本食品工匠經驗（其中15年關西訓練）的產品

不在亞馬遜上

小批量生產

該品牌有
樣品產品

您可以在樣品試用該產品。請在首次購買或不確定購買時使用它。

產品列表

運費

單獨計算

發票登記號

T8430001032801

查看更多品牌訊息

按相關類別搜索

關於品牌

代表理事岩淵義美運用了42年日本食品工匠經驗（其中15年關西訓練）的產品

市售鹽炸雞，1袋100公斤熟雞腿（烹調時使用2公斤雞腿和32克調味料。）麵粉要另外使用。

鹽、炸雞底、飯糰等鹽調味料。鹽（岩鹽（巴基斯坦）、海鹽（北海道））、真正的海帶粉（北海道製造）因此，它是一種可用於鹹味料理的調味料。

關於品牌擁有者

岩渕芳美

IWABUCHI YOSHIMI

擁有42年日本食品工匠經驗，15年關西訓練，便利商店產品開發經驗等。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

自動翻譯

顯示原文

我的「棘的親子丼」源自於想將北海道七苗町豐富的自然與當地食材的魅力傳達給全國的願望。創立這個品牌的原因，是因為我在當地和關西的訓練經驗、多年來作為日本料理工匠所培養的技能，以及我熱衷於讓更多人知道來自北海道新鮮雞肉和蔬菜的美味。北海道種植的所有食材都帶有濃郁且溫和的口感。然而，在都市地區，真正品嚐其美味的機會卻很少。因此，我們決定透過日本人熟悉的料理「親子丼」來傳遞北海道的祝福。

我們想透過品牌達成的，不只是提供餐點，更希望透過「食物」豐富靈魂，重新發現在地連結。我們的使命是與在地生產者合作，為顧客提供安全、可靠且美味的食物，同時重視面對面的關係。此外，作為永續倡議，我們積極使用當地生產的食材，以減少食物流失並減少環境影響。我們真心希望透過親子碗和鹽炸，北海道大自然的祝福與創作者的心意能傳達，笑容能蔓延到餐桌上。

我們在做什麼？

店主的品牌「峠の親子丼」特別注重善用食材的產品，例如精心挑選的北海道雞腿、新鮮雞蛋和在地米「夢皮りか」。親子碗用大腿肉和塞里做，還能享受軟骨的口感。米飯約230克，食材250克，是一頓豐盛的餐點，讓你能盡情享受北海道的福氣。此外，這些鹽漬烏蝦由喜馬拉雅岩鹽、鄂霍次克鹽和北海道南部海帶粉製成，經過細心醃製超過24小時，並按需油炸後再炸，以達到酥脆多汁的口感。

製作此產品的困難在於如何在不失去手工製作溫度的前提下，保持原料的新鮮與品質。製造過程也可在 YouTube 上觀看，強調透明度與安心感。此外，從永續發展目標的角度來看，我們透過與在地生產者合作、減少糧食損失及選擇環保包裝，為永續社會的建立做出貢獻。我們的品牌不僅是提供「食物」，更是履行對在地社區與環境的責任。

對產品的承諾

擁有者手工製作的產品每天都在不斷改進，重視材料的品質與手工製作的溫暖。主打菜「峠親子丼」以北海道雞腿和生魚片製成，與搭配蓬鬆蛋煮的「夢火飯」完美搭配。米飯與食材的平衡、半熟的蛋，以及喜馬拉雅岩鹽和鄂霍次克鹽的精緻鹹味，創造出簡單卻深沉的風味。許多顧客都說這是他們吃過最美味的親子碗，能真切感受到食材的味道。

此外，鹽炸香雞是現點現做，你還能享受新鮮炸雞的酥脆口感與多汁。獨特的調味料是喜馬拉雅岩鹽與北海道南部海帶粉，獨一無二。這些產品從成分選擇到製造過程都毫不妥協，致力於提供安全、可靠且美味的產品。