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五果島啤酒農場

五果島啤酒農場

ゴゴシマビアファーム
供應商
ごごしまビアファーム合同会社
位於愛媛縣偏遠島嶼「小井島」的一座擁有150年歷史的民居經過翻新。 我們生產可持續的精釀啤酒，例如由柑橘類精選製成的啤酒，這是一種特色產品。
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關於品牌

位於愛媛縣偏遠島嶼「小井島」的一座擁有150年歷史的民居經過翻新。 我們生產可持續的精釀啤酒，例如由柑橘類精選製成的啤酒，這是一種特色產品。
1
我們在種植柑橘時利用被疏伐和丟棄的採摘果實，這是一種特色產品。 使用醃制水果 Iyokan 的 Iyokan IPA 獲得 JGBA2024 金獎，Iyokan Saison 獲得銀獎。
2
2022年，他與家人從神奈川縣橫濱市搬到了小島。 本著珍視農業生活的想法，我們將其命名為 Gogoshima Beer Farm。
3
他利用自己的廚師經驗，追求搭配用餐的精釀啤酒。 我們重視食材的味道和與菜餚溫和互補的味道，而不會表現出太多的個性。

關於品牌擁有者

南雲　信希

ナグモ ノブキ

1980年出生於神奈川縣橫濱市。 在義大利、日本和咖啡館等各種類型的餐廳接受培訓后，他於 2019 年在家鄉橫濱開設了「橫濱蔬菜和日本清酒七草」。。 作為一名廚師，我養成了一種珍視大自然的恩惠以及與造物主的關係的態度，因為我每天都在面對食材。 以新冠災難為契機，他重新審視了自己迄今為止的生活，決定接受他渴望已久的“生活在島上”和“製作精釀啤酒”的挑戰。 2022年，他和家人搬到了愛媛縣小島。 我們翻新了一座擁有 150 年歷史的房子，並於 2023 年 1 月開始以 GOGOSHIMA Beer Farm 的名稱釀造啤酒。 目前，他與妻子和兩個女兒住在一起。 他一邊利用自己的廚師經驗，一邊提供「來自島上的精釀啤酒，這些啤酒離食物很近，傳達著這片土地的恩惠」。。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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顯示原文
我一直喜歡做東西，而且我一直試圖讓我的食物盡可能手工製作。
當我因 Corona 災難而有時間停下來時，我想嘗試一些新的東西，首先想到的是精釀啤酒的製作。
　
我一直對精釀啤酒很感興趣，這是一種可以以自己的方式製作的東西，無論身在何處。
最重要的是，我覺得它有可能送到我迄今為止遇到的客戶和朋友手中。
　
小島是一個柑橘島。
我也知道，被稱為 「採摘 」的疏果工作對於種植柑橘類水果是必不可少的，甚至在我搬到這裡之前。
如果我們能通過使用這種採摘的水果來幫助農民哪怕是一點點......
這個想法是 Gogoshima Beer Farm 開始的一部分。

我們在做什麼？

Gogoshima Beer Farm 的精釀啤酒就是為了搭配食物。
我自己以前是一名廚師，所以我在清酒中尋找的是 “與餐點相得益彰但又不過分自信的東西”。 我們的目標是創造一種啤酒，通過一杯盛放食物來豐富整個餐桌。
　
此外，我們希望與站在田間的農民、組裝風味的廚師以及編織文字和世界觀的編輯和設計師等各個領域的專業人士攜手合作，創造“具有新價值的精釀啤酒，而不僅僅是美味”。
　
理順大自然的恩惠，將食物與人溫柔地連接起來
這就是 GOGOSHIMA Beer Farm 的承諾。
　

對產品的承諾

■伊予館 IPA w/ Hanamoto Farm（JGBA2024金獎得主）
島上獨有的 IPA，使用小島農民 Hanamoto Farm 採摘的伊予柑果實。
伊予羅的果皮仍然呈綠色，經過手工精心加工，並帶有啤酒花的清爽香氣，在多汁中賦予它輕微的苦味和清爽的感覺。
這種味道讓人想起柑橘島小島的風景，在 2024 年日本啤酒大獎中獲得了金獎。
它是五五島啤酒農場的代表杯，利用土地的恩惠，連接田野和餐桌。
　
■米粉拉格 w/ Mitsui Matsuyama
一種清淡易飲的精釀拉格啤酒，由愛媛縣的清酒米“松山三井”製成。
當你聽到米飯這個詞時，你可能會覺得它看起來像日本清酒，但這款杯子重視拉格啤酒的尖銳和涼爽。
米飯的微甜味為味道增添了柔和圓潤的味道，與任何菜餚都能順利融合。
它沒有習慣，裝在一個瓶子裡，你會想每天喝，這樣它就會輕輕地陪伴你的日常生活。
　
■咖啡琥珀艾爾 w/ 棉約翰咖啡
島上獨有的芬芳琥珀色艾爾啤酒，使用錦鯉島上烘焙的特色咖啡豆。
烘焙機是“Cotton John Coffee”，這就是我們搬到這裡的原因。
精心烘焙產生的芬芳咖啡與麥芽的柔和濃郁舒適地重疊在一起，使瓶子閃耀著香氣和醇厚的平衡。
這是一種經典的合作，甜度適中，易於搭配正餐，咖啡愛好者和精釀啤酒愛好者都應該嘗試一下。
　
　

什麼樣的人在支援它？

五五島啤酒農場以“與食物相配的工藝品”為主題製作啤酒，同時重視島上的食材和當季的恩惠。 它經常被同情這種立場的廚師、重視食材的餐廳以及專注於有機和發酵的餐廳選擇，並在深入思考食物的領域慢慢傳播。
　
此外，即使是在重視相遇回憶的住宿和希望傳達該地區魅力的地方，反映島上風景的工藝品也受到讚賞。 在城市地區，它得到了想要選擇 「有背景而不是趨勢 」的個人客戶的支持，並且有很多人定期訂購。
　
在五五島啤酒農場，最重要的是尊重農業。 與島上農民的聯繫，以及一邊傾聽田間種植的材料的聲音一邊製作東西的態度，已經觸及了具有相同價值觀的人們。 即使它不是華而不實的，我們也想繼續用心傳遞味道和想法，這些味道和想法會在心中慢慢產生共鳴。
　
　

五果島啤酒農場 品牌評論

購買該品牌的買家的評論、口碑和印象
顯示 1 個結果中的 1 個
咖啡廳茶館
發佈於
6/11/2025
報告審核問題
パッケージが女性にも好まれていて、手に取る方が多い。 素材それぞれのフレーバーが感じられて、美味しいです。
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來自品牌的回復
この度はレビューをいただきありがとうございます。 女性に手に取っていただけているとの事、大変嬉しく思います。 これからも美味しいクラフトビールを作ってまいりますので、応援よろしくお願い致します！
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