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La Plantation Plantation

La Plantation Plantation

ラプランテーションノウエン
供應商
株式会社アカデメイト
該品牌以柬埔寨有限地區種植的胡椒「貢布胡椒」為中心。 這是一個有機/公平貿易農場，法國老闆講究高品質的味道

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關於品牌

該品牌以柬埔寨有限地區種植的胡椒「貢布胡椒」為中心。 這是一個有機/公平貿易農場，法國老闆講究高品質的味道
1
從整地到耕作、收穫和包裝，一切都在農場手工完成。 我們已獲得歐盟有機認證、Ecocert、USDA等海外有機認證。
2
一個農場，在那裡你可以看到創作者的笑臉。 所有產品均標有WFTO公平商標。 我們還通過振興地區經濟、創造就業機會、支援兒童教育和生態旅遊等方式為可持續發展目標做出貢獻。
3
除了Monde Selection金獎得主「鹹椒」外，還有許多稀有香料。 我們還向名廚、老字型大小商店和香料專賣店銷售產品。 這是一個時尚的包裝，非常適合送禮。

關於品牌擁有者

ラプランテーション農園

La Plantation

La Plantation Plantation 位於柬埔寨南部的貢布，四周群山環湖，距離最近的城鎮約 40 分鐘車程。 自法國佔領以來，貢布一直是優質胡椒的來源，並大量出口到歐洲。 然而，1970 年代的內戰使農民流離失所並摧毀了胡椒樹。 2000年，辣椒種植者恢復種植。 2016年，人們認識到“美味的辣椒”可以通過其獨特的傳統耕作方法、富含礦物質的土壤和海洋來生產，並被授予歐盟地理標誌管理局（PGI）。 胡椒世界只有兩個例子。 當一對來自歐洲的夫婦訪問該地區時，他們被大自然迷住了，並決定搬家。 當這對夫婦瞭解到貢布胡椒時，他們發誓要獻身於貢布胡椒的復興和推廣。 他現在是柬埔寨公民，住在農場的場地上，為每天參觀的遊客提供免費的農場之旅。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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顯示原文
“用貢布胡椒創造柬埔寨的未來”
　
貢布辣椒的美味是獨一無二的。
他告訴《泰晤士報》，「如果普通的胡椒是佐餐酒，
貢布胡椒被稱為波爾多葡萄酒。
它的特點是其醇厚的香氣和味道，以及醇厚的辣味，增強了菜餚的風味。
　
　
幾代辣椒種植者的“傳統耕作方法”，是辣椒種植的理想之地
人們認識到，它成為一種「美味的辣椒」，取決於氣候和土壤條件，
2016年，它獲得了歐盟地理標誌管理局（PGI）的認可。
胡椒世界只有兩個例子。
　
貢布胡椒的歷史始於柬埔寨的悲劇。
自法國統治時期以來，貢布一直被稱為優質胡椒的產地。
歐洲的高端餐廳都在購買它。
　
然而，在 1970 年代的內戰期間，許多農民被迫逃離家園。
胡椒樹被砍伐或原封不動並枯萎。
　
2000年，農民回來了，代代相傳的耕作方法又被使用了。
開始辣椒種植。 我們創建了一個名為貢布胡椒協會的組織。
以保護、種植和保證我們珍貴胡椒的品質
我們懷著強烈的願望開展活動，希望再次將它們推向世界。
　
同時，我被貢布的荒野深深吸引。
有一對歐洲夫婦決定移民。
　
對這個國家的歷史感到心碎，
貢布胡椒的美味給兩人留下了深刻的印象。
誓言將畢生致力於貢布胡椒的復興和推廣
我們將創建一個 La Plantation 種植園。
他還在獲得PGI方面發揮了重要作用。
　
目前，作為貢布胡椒協會的重要成員，
積極提質，國際推廣
我們正在努力將柬埔寨人民的自豪感和希望聯繫起來。
　
貢布胡椒的光明未來是
我相信柬埔寨有一個光明的未來。
　

我們在做什麼？

《傳統耕作方法栽培辣椒》
　
要被稱為貢布辣椒，您需要：
1. 特定區域生長在貢布和白馬（貢布和白馬的一部分）的地方性辣椒
2. 貢布胡椒協會通過嚴格栽培檢驗的農場
3.由PGI嚴格確定傳統耕作方式栽培於
4. 顏色和尺寸但是，不允許攜帶非標準物品。
5. 包（跟蹤 ID、徽標等）
　
辣椒支撐物的基質，它是一種藤本植物，支撐物之間的距離，
有機肥料和驅蟲劑的材料，收穫時間（雨季前的1月1日~6月）等。
它是嚴格確定的。
　
La 種植園 種植園不僅堅持他們，而且
農場是獨一無二的，符合國際標準的設施和生產系統、
製作安全食品我們是徹底的。
　
貢布胡椒使用Ecocert作為外部審計師。
必須附上ECOCERT標誌。 除此之外，EU Organic、UDSA、
一些有機JAS等。獨立認證的有機確實如此。
　
《創造就業機會》
在任何時候，大約有 150 人在 La Plantation Farm 工作。
在20公頃的土地上，大約有20,000棵胡椒樹，是手工種植的。
在1~6月的收穫季節，員工人數將增加到300人。
在當地受人尊敬的 La Plantation 種植園工作
這是許多人的驕傲。
　
2020年，我們獲得了期待已久的WFTO公平貿易認證。
所有包裝均有標記。
　
《兒童教育支援》
農場內設有兒童設施，並有專業人員
我們教授閱讀、寫作、遊戲和手工藝。
為小學免費提供書寫用具和筆記本，提供上下學的自行車，
我們還為初中升學提供支援，併為大學費用提供全面支援。
　
《文化財產保護、環境保護》
搬遷和保護正在消失的柬埔寨傳統房屋。
我們還通過生態旅遊開展了環保活動，並獲得了環境部長官的獎勵。
　

對產品的承諾

Monde Selection金獎“鹹椒”
　
　
在柬埔寨，花椒用於烹飪新鮮採摘的花椒串。
貢布以海鮮炒菜而聞名。
這是享受當地的獨特方式。
　
花椒只能保鮮幾天。
辣椒長期保存的方法就是我們熟悉的“干辣椒”。
　
生胡椒具有干胡椒所沒有的「新鮮濃郁的香氣和味道」。 在La Plantation農場，經過多年的研究，我們得出了最初的“醃制方法”。
　
La Plantation Farm的「鹹椒」的特點
■貢布胡椒的香氣和味道
■ 爆裂的質地
■使用貢布著名的曬乾海鹽。 結晶鹽味醇厚
■ 水果醃制時，會釋放水分。 其他公司的大多數產品都處於這種狀態，但 La Plantation Farm 成功地採用了一種製造方法，將美味困在穀物中
■由於不含水，因此在烘焙食品和巧克力糖果中容易顯影。
　
2018年，他獲得了Monde Selection金獎。 柬埔寨只有少數病例。
被選為法國最佳美食獎之一和“100 大美食王國前 10 名”之一
它引起了人們的注意。 胡椒的概念發生了變化，它是絕對推薦的產品。
　
“貢布胡椒”
用磨坊研磨時的香氣，增強菜餚的“存在感”是
你不能和其他花椒一起享用。
　
《烘乾》
■黑胡椒
■成熟的紅辣椒（成熟的水果）
■白胡椒（不包括果實的核種子）
青椒（脫水）
“醃制”
■ 鹹椒
■醃制成熟的花椒
　
　
“長胡椒/日發”
以阿育吠陀和中醫的功效而聞名的日發含有大量的胡椒鹼，有望用於感冒、美容、幽靈血管和稀疏的頭髮。
　
■ 乾燥室孔
■ 粉末
■鹽漬hihatsu
■世界上最小的辣椒（小顆粒）
　
此外，還有許多不尋常的香料。
　

什麼樣的人在支援它？

在實際商店，Biosebon商店，信濃屋
適用於經營特殊食品和有機食品的商店
是的，它被處理了。
　
・天然食品商店
・有機食品店
・天然葡萄酒商店
・按重量銷售的轉銷商
・野營用品店
・禮品店
　
老字型大小餐廳、老字型大小日式糕點店、老字型司店，
老字型大小酒店的法國餐廳（套餐，Dolce）
在酒店休息室、銀座等豪華俱樂部和許多餐廳
它被譽為「唯一美味的胡椒」。
　
推薦給正在尋找以下產品的人。
　
《有機、注重健康的人》
La Plantation 的所有產品均在歐洲有售。
它是按照嚴格的標準有機種植的。
　
　
《公平交易，對人和環境都友好的產品》
La Plantation Farm 的所有產品都是
它是在農場手工精心製作的。
　
　
《時尚包裝及禮品》
牛皮紙包裝，或管狀TUBE系列
兩者都是很棒的禮物包裝。
　
　
《按重量銷售的優質產品》
它受到了很好的歡迎。
還提供500克和1公斤的產品。
除鹹椒外，這是按訂單製作的。
大約需要3周時間。
　
　
　
《廚師、餐廳和糖果的高品質香料》
雖然使用胡椒和hihatsu作為主軸，但它是在柬埔寨的土地上製造的
我們提供您在其他任何地方都找不到的特殊草藥和香料。
　
“香料，你可以看到創造者的微笑”農場
　
米其林廚師參觀的種植園農場
謝謝。
　
主廚 Richard Gillet、二星級廚師 Benoît Vidal
新加坡烹飪學校團隊
米其林主廚 Philippe Girardon 和主廚 Alain Darc
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