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探戈酒吧

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タンゴバル
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合同会社tangobar
我們以京都為基地，利用小批量手工包裝加工的優勢，與當地食品製造商一起開發「盛宴罐頭」，這是一種罐裝菜餚。
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關於品牌

我們以京都為基地，利用小批量手工包裝加工的優勢，與當地食品製造商一起開發「盛宴罐頭」，這是一種罐裝菜餚。
1
非常適合葡萄酒、日本清酒和精釀啤酒搭配！ 如果將它與法式長棍麵包混合，即使與罐裝醬汁一起也可以美味享用！
2
在貝恩瑪麗中加熱，然後放在盤子里，你就得到了一個完整的單盤菜！ 它的保質期長達 3 年，因此也用於豐富商店中的食品。

關於品牌擁有者

関 奈央弥

SEKI NAOYA

關直哉 tangobar LLC代表員工/註冊營養師 大學畢業后，她在東京的一所小學擔任了五年的註冊營養師，在那裡她從事食品教育。 從他在小學的食品教育經驗中，他感受到了講述生產者故事的重要性，並開始參觀家鄉探戈的生產現場。 2017年，他換了工作，從事一家利用 Tango 飲食環境的企業。 在一家罐頭開發企業中，他參與了小批量罐頭產品的開發。 之後，他作為京丹後市的社區振興合作團隊掉頭，並於 2020 年創立了一家有限責任公司 tangobar。 目前，他正在利用當地食品資源，從事罐頭食品和其他加工食品的規劃、開發和銷售，以及食品體驗計劃。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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[我想拉近吃食者和製造它的人之間的距離]
　
　
最初，作為東京的學校營養師，我在東京的一所小學從事飲食教育工作。
當我們告訴孩子們“誰”、“在哪裡”、“怎麼做”和“憑什麼想法”製作學校午餐中使用的蔬菜時，他們吃他們不喜歡的蔬菜發生了很大的變化。
　
基於這次經歷，我感受到了「講述食材故事」的可能性，並開始拜訪京都丹后地區的先生/女士製片人。
　
當我訪問了農民、漁民、山地獵人先生/女士、山地獵人、奶農先生/女士等食品生產商時，先生/女士發現每個生產者先生/女士都生產出各種具有理念的吸引人的成分。
　
　
基於這段經歷，我創立了現在的探戈酒吧，希望“通過將生產者先生/女士和食用者更緊密地聯繫在一起，發揮食材的價值，並創造一個讓食物創造者和食用者都可以豐富生活的環境。

我們在做什麼？

[用罐頭食品傳遞食物的魅力]
　
　
“盛宴罐頭”是一種完全手工製作的罐頭食品。
由於每天可以生產的片數限制在200至300件左右，因此可以像製作一道菜一樣巧妙地烹飪，例如用燃燒器烘烤配料或塑造漢堡牛排並在烤箱中烘烤，然後再將其包裝在罐子中。
　
　
罐頭食品讓您輕鬆享用正宗的單菜菜餚，保質期長，攜帶方便，讓您隨時隨地都能享用到誘人的食材和菜餚。
　
　
我們主要在京都海域與製作人先生/女士、加工商、廚師先生/女士等合作，在日本和海外提供有吸引力的食材和菜餚。

對產品的承諾

[與從事牡蠣養殖的漁民先生/女士合作出生-Kumihama牡蠣ajillo-]
　
　
“Kumihama Oyster Ajillo”是我們開發的第一個罐頭盛宴。
　
　
在京都府京丹後市的久美濱灣，牡蠣養殖正在積極進行。
牡蠣在群山環繞、狹窄水道與公海相望、鹽度低的封閉海灣中養殖，其特點是味道濃郁，不鹹。
　
　
Kumihama Oyster's Ajillo 是與製片人 Mr./Ms. 合作誕生的，希望“講述牡蠣的故事，成為製片人 Mr./Ms. 的銷售管道之一”。
　
利用我們靠近產區的加工實力，我們在加工當天早上去漁民先生/女士那裡撿起牡蠣，並在早上將它們裝進罐頭中，使牡蠣處於良好狀態的鮮味被裝進罐頭中，讓您一年四季都能享受到美味的牡蠣。
　
[使用“鰆”，這是在京都地區捕獲的典型魚類的海烤金槍魚糖色洋蔥酒醬-]
　
　
為了傳達京都海域「固定網捕魚」捕獲的代表性魚「鰆」的魅力，這款罐頭是與當地魚店先生/女士合作開發的。
　
罐頭浸泡在鹽曲中，一個個小心烤制以帶出風味，包裝在罐子里，再與糖果色的洋蔥和白葡萄酒醬混合，製成一罐與法式長棍麵包、白葡萄酒和精釀啤酒相得益彰的罐頭。
　
該套餐包括金槍魚的手繪圖插圖和固定網的數量，以及京都固定網捕魚的故事，包裝內的二維碼讓您可以觀看固定網捕魚的視頻。
　
　

什麼樣的人在支援它？

【葡萄酒、日本清酒和精釀啤酒等優質酒精飲料的良好搭配】
　
罐頭食品可以很容易地與葡萄酒、日本清酒、精釀啤酒等搭配，進一步加深了好酒的味道。 您可以準備法式長棍麵包和罐頭食品，輕鬆享受豐富的葡萄酒時光。
　
　
[貝克斯先生/女士也喜歡]
罐頭食品與法式長棍麵包相得益彰，因此在先生/女士麵包店的雜貨角落也很受歡迎。
通過將罐頭食品和法式長棍麵包相結合，您可以輕鬆享用豐盛的法式長棍麵包午餐。
　
　
[作為酒吧的食物]
可以長期儲存的罐頭食品在酒吧和其他提供酒精飲料的商店的食品濃縮中也很受歡迎。 您不僅可以直接供應罐頭食品，還可以將其作為咖喱或牛肉碗放在米飯上，或與法式長棍麵包一起食用，從而擴大了食物功能表的範圍。
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