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KOBO 啤酒廠

KOBO 啤酒廠

コボブルワリー
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Brewer 來自捷克共和國的布拉格，這裡是啤酒的故鄉。 他釀造啤酒已有 30 多年。 使用富山的美味水製成的精釀啤酒，堅持傳統方法。

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關於品牌

Brewer 來自捷克共和國的布拉格，這裡是啤酒的故鄉。 他釀造啤酒已有 30 多年。 使用富山的美味水製成的精釀啤酒，堅持傳統方法。
1
Brewer 從 15~18 歲開始在捷克共和國布拉格的一所職業學校學習釀造，並致力於啤酒釀造
2
在捷克共和國釀造了 10 年後，他於 2005 年應大野本啤酒廠的邀請來到日本，擔任首席釀酒師。
3
2017年，他獨立了，2022 年，他在富山市建立了自己的工廠，通過啤酒釀造的相遇和學習是永恆的
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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捷克共和國的教育體系與日本不同，日本的學生在 14 歲時決定自己的未來。
那時我想在食品行業工作，所以我在專門學校學習了與釀造相關的一切，直到 15~18 歲。
畢業后，他獲得了足夠的工匠經驗，在當地的一家啤酒廠找到了一份工作，並在捷克共和國的各種大大小小的啤酒廠擔任了 10 年的釀酒師。
　
2005年，我受日本邀請來到日本擔任釀造經理，隨著我繼續釀造，我開始尋求更個人化的東西，並於 2017 年獨立。
在建立自己的工廠之前，我們決定在 2022 年建立自己的工廠，同時作為零售酒類經銷商銷售 OEM 製造的產品，並尋求作為 KOBO Brewery 的認可。
　
我不僅關注我過去的經歷，而且我經常從結識新朋友中學習新方法，我相信終身學習永無止境。
　

我們在做什麼？

KOBO Brewery 的優勢在於它在啤酒之鄉捷克共和國學習釀造技術的經驗，並作為工匠工作了 30 多年。
富山的水非常美味，因此被選為 Monde Selection 的金獎。
該啤酒廠是一家由 100 多年的石頭啤酒廠改建而成，我們正在努力製作自己的啤酒。
　
　
我們還與當地社區合作，我們從附近的就業支持機構派人來做瓶裝啤酒的標籤等工作。
　
此外，主要銷售給餐館的酒桶產品上貼有啤酒類型的標籤被外包給那些難以前往工廠的人。
　
　
　
釀酒師 Jiri Kotinek 在她易受影響的青少年時期經歷了這個國家一分為二的經歷，她喜歡結識新朋友。
自從我來到日本以來，我一直住在能登，地震災害后，我定期訪問該地區以支援重建。
在我從與人的相遇中感受到新食譜的靈感並全身心投入釀造啤酒的日子里，我們客戶的“美味”是最大的快樂。
　

對產品的承諾

重點是使用傳統方法製作它。
從準備到發貨至少需要 3 周時間。 最長的一次大約需要一個半月。
這是因為我們不注入人工碳酸化，而是花費必要的時間將發酵產生的碳酸溶解到啤酒中。
　
　
我有時會聽到人們說，“我真的不喜歡喝啤酒，因為它會讓我的胃脹起來。
KOBO Brewery 的啤酒很容易與您的餐點一起享用。
　
　
　
由於需要時間，我們可能偶爾會缺貨並讓您等待。
“美味的食物需要時間”
這是捷克共和國經常說的一個詞。
　

什麼樣的人在支援它？

主要由關東~關西的餐廳經營。
如果您在關東地區，您總是可以在 Pilny Pijak Tokyo 享受三種類型。
此外，它在靠近大塚站的 Titans 和橫濱的 FULL MONTY 始終可用。
請與美味的食物一起享用。
如果您在關西，您也可以在大阪市的 Bacchus UOZU 享受它。
　
當您來到富山時，您可以在 KOBO Brew Pub 悠閒地享受它。
所有這些餐廳都經營生桶，但 goooods 出售瓶裝啤酒。
　
它未經過濾和加熱，按原樣在水箱中交付，因此需要冷藏。
我們像自己的孩子一樣精心培育的啤酒受到每家商店的光顧。
　
　
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