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大分縣漁業協同組合 杵築支

大分縣漁業協同組合 杵築支

オオイタケンギョギョウキョウドウクミアイ キツキシテン
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株式会社きっとすき
我們將將當地捕獲的新鮮捕獲的“Hamo”切成骨頭。 由於它是速凍的，因此您可以全年享受當季的美味。
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關於品牌

我們將將當地捕獲的新鮮捕獲的“Hamo”切成骨頭。 由於它是速凍的，因此您可以全年享受當季的美味。
1
為了提供新鮮捕獲的新鮮感和時令美味， 它是通過質子冷凍法速凍的，據說可以保留食物的原始味道。
2
通過將最耗時的預處理以及開孔和截骨過程的部分機械化， 我們正在以更低的成本向每個人交付產品。
3
該機器進行精確的截骨術，需要熟練的技能，因此不需要工匠。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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截至現在Hamo（來自杵築）儘管每年上岸的魚量達數十噸，但它作為大分縣的產品被運往主要消費地區京都。它在全國範圍內鮮為人知。 也哈莫對夏天有很強的印象， 完成產卵並在體內儲存營養目前尚不清楚真正的季節是在深秋。
我們在杵築捕獲的鴨子的魅力和讓大家知道秋海鰻的真正味道為了一年四季都能享受它，我們建立了一個配備製冷設備的工廠。

我們在做什麼？

用作原料的鴨子是由當地漁民在當地捕獲的。大小和新鮮、本體品質等。我們只使用經過篩選的。
所有過程均使用最新設備進行，從分揀后的活體、去除血液、去除粘液、打開、截骨、冷凍和真空包裝。

對產品的承諾

Hamo 有一種奇特的粘液質地。 再新鮮，再油膩，工匠再熟練，沒有好好去除粘液的鴨子，還是會有一股腥味。
如新鮮度和脂肪度“品質”、活潑、去除粘液等。“精心準備”、處理的速度和準確性等。“技術”，我們致力於這一切無微不至的呵護、提供真正美味的hamo我們正在進行我們的日常工作。

什麼樣的人在支援它？

幾年前開始家鄉納稅申報禮品和網上購物由於關西地區銷售的影響，不僅日本西部的人們，主要是關西地區，直到現在還沒有吃鰻魚的文化來自居住在東日本的人們的訂單也逐年增加。
從這樣的人那裡“我第一次了解到鰲魚有多好吃”，“我想再吃一次”，“它與任何菜肴都很相配，因為它沒有習慣。我們收到了這樣的印象。
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