三元尼院

サンゲンアン

供應商

株式会社三源庵

一家繼承京都傳統的卡斯特拉特色店。我們的工匠會仔細評估當天的溫度與濕度，細心烤製每片片，無添加物，並以其濕潤深沉的風味為傲。

該品牌有
樣品產品

您可以在樣品試用該產品。請在首次購買或不確定購買時使用它。

產品列表

運費

單獨計算

發票登記號

T7130001028095

按相關類別搜索

關於品牌

一家繼承京都傳統的卡斯特拉特色店。我們的工匠會仔細評估當天的溫度與濕度，細心烤製每片片，無添加物，並以其濕潤深沉的風味為傲。

技藝精湛的工匠用五感烘焙：工匠會根據當天的溫度和濕度觀察泡沫形成與麵團狀況，並手動調整烘焙過程，將火力調至完美。

精心挑選的簡單成分：僅使用無添加物、安全且可靠的原料，如新鮮雞蛋、精選麵粉及獨特混合糖

每塊都由工匠在大鍋前細心烤製，創造出三元庵獨有的口感——嚼勁十足且濕潤。

關於品牌擁有者

三源庵

我們是一家專門生產卡斯特拉的製造商，致力於安全可靠、道地的風味，同時保存京都的傳統。我們的優勢在於無添加劑、手工烘焙的製造系統，採用技術精湛的工匠，不僅以自有品牌銷售，還靈活支持OEM（原廠設備製造商）及全國專業產品合作開發，善用高品質與生產線。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

自動翻譯

顯示原文

三元庵致力於製作卡斯特拉的原因，是因為我們希望真正將「本馬門」的美味傳承給下一代，地點設在充滿歷史與文化的京都伏見。京都擁有超過1200年的歷史，為了滿足有眼光的城市居民，工匠們每天都在磨練技藝。源自這傳統，三元庵不僅僅是製作甜點;它細心辨識隨季節變化的食材狀態，並以工匠的手法細膩調整，追求機器永遠無法複製的風味。

創立這個品牌的原因，是因為現任執行長山田義正堅信「因為這些甜點成為顧客身體的一部分，我們希望承諾安全與保障」。即使在當今大量生產與效率日益提升的世界，我們仍致力於提供適合家庭聚會及送禮的甜點，直接與原料來源及生產者接觸，並專注於自然食材，讓從兒童到長者都能安全享用。

三元庵的目標是不僅是美味，更是讓人難忘的美味。這是京都獨有的深刻、懷舊且新鮮的驚喜。 Sangenan 的卡斯特拉以精緻的手工工藝製作，調配以最大化食材的天然風味，最重要的是追求能安全餵給兒童的天然美味。

展望未來，我們將持續保存傳統，同時靈活適應時代變遷，將京都與伏見的「金色美味」分享給國家與世界。

我們在做什麼？

在三元庵，我們以精心挑選的家產食材與工藝，手工製作卡斯特拉，地點在京都伏見豐富的水域與歷史孕育的土地上。我們的世界觀是「天然材料的安全」與「工藝的巔峰」。為此，我們對材料的選擇非常嚴格。所用小麥粉在三重縣本土生產，展現出小麥自然的香氣與嚼勁口感。雞蛋經過精心挑選，新鮮且在京丹波豐富的自然環境中飼養，並從飼料來源中細心培育。此外，我們直接與當地生產者溝通，如丹波黑豆、丹波大納飯紅豆、京都宇治抹茶，以及愛媛柚子，皆使用安全可靠的原料。

在產品製造過程中，工匠會感受到材料的水分含量與狀況隨季節變化，並每次都細微調整。煎製時火力剛剛好，彷彿卡斯特拉中心都能看見，帶來濕潤的口感和美麗的金黃色口感。不使用膨鬆劑或防腐劑，優先展現食材的天然風味。

從永續發展目標的角度來看，我們積極利用本地採購的材料，並與當地生產者合作，追求永續製造。我們也專注於原廠及原創產品開發，與餐廳、觀光設施及百貨公司等多元合作夥伴合作，拓展三元庵的世界。在保存傳統的同時，我們的使命是提供安全、可靠且美味的卡斯特拉，並具備彈性以滿足現代需求與社會議題。

對產品的承諾

Sangenan的產品都是展現優良食材與工藝的傑作，但三大主要產品——Castella、Roll Castella 和 Soft-boiled Castella——象徵著我們店的堅持。

首先，「[包含日本橋灰原千代紙盒] 豪華的栗子奶油城堡這款奢華的卡特拉前所未有，香氣四溢的麵糊以頂級北海道奶油揉搓，並撒上蓬鬆的「糖漬栗子帶澀皮」。此外，香氣柔和帶有燒酎香氣，一口便散發出濃郁香氣與精緻甜味——真是成人的傑作。外盒採用了來自東京日本橋有超過200年歷史的日本紙店灰原的美麗千瑜伽神紙製成的特別裝飾盒，散發著高級感。