漁夫黎明

特價至5/20/ 1459

リョウシノヨアケ

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株式会社 saponin

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關於品牌

用奄美群島鮪魚製成的終極肉乾。它以兩年開發的紅糖醬油調味，並透過低溫乾燥濃縮。如果你烤它並吃，搭配酒精會很合適，而且它是獨一無二的寶石。

從拆解、調味、陳年到乾燥，所有流程都在我們自家工廠整合完成。我們採用對環境影響低的捕魚方法，並重視永續發展目標（SDGs）。

它受到熱愛酒精的成人和兒童廣泛支持。禮物需求也很高，許多人說他們對禮物上癮，並且樂於送禮。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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我創立「漁夫黎明」品牌的原因，不僅是為了追尋夢想，更是為了真正改變奧基諾拉布島漁業的未來，以及那裡居民的未來。最初，我帶著模糊的渴望開始使用 YouTube，想成為某個人並有所成就，並開始了潛水釣魚之旅。然而，一開始完全沒有成果，有時我幾乎被周圍人的嚴厲聲音和失敗擊垮。儘管如此，他仍無法放棄夢想，經歷重重挑戰後，他搬到奧基諾拉布島，開始了漁夫的第一步。

島上的生活從來不容易。無處可住的他獨自翻修了一棟老房子，最終在同伴的支持下被認可為漁夫。目睹因新冠疫情導致魚類無法銷售，捕獲的魚被丟棄的現實，我強烈覺得自己無法再這樣下去。因此，我們決定設立海鮮加工廠，以振興島上的漁業，並建立一套能將合法利潤回饋給漁民的系統。

從土地搜尋、取得資格、選擇設備、開發產品到聘用員工，這些我們無法判斷的挑戰非常艱難。尤其是找地花了一年，多次被拒絕，心幾乎碎了，但我終於靠著不放棄的行動完成了工廠。

「漁夫黎明」是一個品牌，旨在為每一位追夢者、放棄夢想的人，以及尋找夢想的人，帶來一個新故事。從沖之良島、鹿兒島、九州、日本及世界各地開始。我將繼續接受挑戰，改變漁業產業與海洋的未來。我想和你一起迎接新的黎明。這就是驅使我的動力。

我們在做什麼？

「漁夫黎明」旨在利用奧基諾拉布島捕獲的新鮮海鮮，最大化島上漁業的價值。品牌的世界觀是平衡「將利潤回饋給冒著生命危險捕魚的漁民」與「海洋永續的未來」。為達成此目標，我們多次做出多項承諾與挑戰。

首先，在產品製造過程中，我們使用奄美群島海岸新鮮捕獲的鮪魚，並在自家工廠細心完成從拆解、調味、陳釀到低溫乾燥的各個環節。特別是「終極鮪魚肉乾」設計，旨在激發鮪魚的最大風味，具備極佳的溫控與耗時的低溫風乾。調味料採用原創的黑糖醬油，經過兩年研發，旨在突顯食材的美味。

此外，我們也專注於永續捕魚，採用對環境影響低的捕魚方法。這從永續發展目標的角度來看同樣重要，是一項旨在保護海洋資源的同時，為未來世代留下豐富的海洋的倡議。

對產品的承諾

《漁夫黎明》的作品充滿創辦人勝的熱情與島上的祝福。其中，我們的主產品「終極鮪魚肉乾」使用奄美群島海岸捕獲的新鮮鮪魚，並在我們自家工廠精心完成，從拆解、調味、熟成到低溫乾燥。基於歷經兩年開發的原始紅糖醬油，我們精心挑選能充分發揮原料最佳風味的調味料，例如國產甘蔗和蘋果汁。透過在低溫下慢慢乾燥，能濃縮鮪魚的原始風味，使其成為酒類的絕佳搭配或點心。建議的食用方式是煎製。輕輕煎香後，軟度與風味更為提升，還能享用美乃滋、市味和芥末等花束。