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久米島紅地瓜

久米島紅地瓜

クメジマノベニイモ
供應商
株式会社ロート・F・沖縄 スイートフーズ久米島
我們將在久米島種植的高品質紅地瓜加工成膏狀、粉狀、乾燥地瓜等，並運送至全國客戶。
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我們將在久米島種植的高品質紅地瓜加工成膏狀、粉狀、乾燥地瓜等，並運送至全國客戶。
1
我們使用沖繩縣紅馬鈴薯產量最高的島嶼，該島是世界上第一隻被根除的象鼻蟲，並穩定提供高品質產品。
2
直接管理的農場均獲得ASIAGAP認證，工廠嚴格執行衛生管理與品質管控，並將一般活菌數量設定在少於300種，作為自身標準，以提供安全可靠的產品。
3
紅地瓜富含花青素、膳食纖維、維生素、礦物質等，預期具有高抗氧化效果，且對生活型態相關疾病有效。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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我們Sweet Foods Kumejima創立紅地瓜事業的原因，是因為我們相信Kumejima這個特別島嶼的潛力。 2012年12月，久米島成為全球首座確認能根除地瓜害蟲（有木象鼻蟲）的奇蹟島嶼。 因應這一歷史性事件，島上紅馬鈴薯產量的勢頭加快，並於2015年3月被沖繩縣認證為甘藷生產基地。
　
目前，久米島是沖繩約50%紅地瓜的主要產地。 但我們的目標不僅僅是擴大生產。 我們的使命是最大化這座美麗島嶼上紅馬鈴薯的價值，幫助振興當地經濟並爭取就業機會。
　
在繼承久米島豐富的自然環境與前人所建立的農業技術後，我們將透過安全且高品質的加工紅薯，創造島嶼的未來。 這是我們的想法，也是我們對這個事業的期望。

我們在做什麼？

我們重視的是「面對面農業」與「與自然和諧共處」。 所使用的紅地瓜僅由久米島的合約農民及其已獲得ASIAGAP認證的農場生產。 我們只使用新鮮、安全且有保障的紅地瓜，能看到生產者的臉孔。
　
特別值得注意的是紅馬鈴薯中含有天然紫色色素花青素。 這是一種存在於藍莓及其他物質中的多酚，具有抗氧化作用，預期能改善視覺功能，並預防及抑制生活型態相關疾病。 為了充分利用這份大自然的恩賜，我們追求能減少顏色與風味劣化的加工技術。
　
此外，為了回應全球對食品安全的日益增長興趣，我們已取得ASIAGAP認證，並實踐涵蓋「食品安全」、環境保護、「職業安全」及「勞動管理」等綜合品質管理。 為了拓展亞洲市場，我們目標是打造久米島紅地瓜品牌。

對產品的承諾

我們的主要產品是加工品，這些產品以多種形式呈現紅甘薯的美味，這些甜薯由久米島的自然滋養而來。
　
紅地瓜醬這是一種冷凍產品，由一種名為「Chura Koikoi」的品種製成，剝皮蒸熟後，再用泥狀機小心過濾成糊狀。 它口感溫和且口感良好，可用作日本和西方甜點的食材，如紅地瓜塔、紅地瓜麻糬和紅地瓜豆醬。 嚴格的品質控管，用肉眼檢查顏色並實際品嚐，確保穩定的美味。
　
紅地瓜粉該縣僅使用「通過式氣流式乾燥機」及「氣流式破碎機」製造。 由於氣流研磨不加熱，香氣和風味得以保持且幾乎沒有變色，形成均勻且美麗的紅地瓜粉。 它可以用於多種用途，從傳統沖繩甜點如umni、kasam chi和紅地瓜水餃，到紅地瓜冰淇淋和餅乾。
　
乾紅地瓜甜美的「沖夢紫」會在冰箱中陳釀40~60天以增加糖分，然後在50°C下乾燥6小時。 這是一顆寶石，讓你能充分享受甘藷的天然甜味，糖分高達50~60度，並保留地瓜的原味。
　
發酵乾紅薯是透過用酵素發酵沖結飯醬促進澱粉糖化，然後發酵後再塑形並乾燥製成。 發酵乾地瓜乾燥後的糖分超過60度，這才是真正的田間巧克力。

什麼樣的人在支援它？

我們的產品特別受到注重健康及對天然材料講究的顧客喜愛。 它獲得了關注紅馬鈴薯中花青素健康益處的人士，以及致力於飲食和身體健康改善者的高度讚譽。
　
在商業用途上，它被糖果業廣泛使用，如日本糖果店、西方糖果店和麵包店，並有用於學校午餐的紀錄。 此外，我們透過郵購網站將家用產品配送到全國的顧客，並收到許多評論，例如「天然甜味美味」和「我可以安全地餵養孩子」。
　
我們也在考慮拓展亞洲市場，並建立了一套系統，讓海外客戶能選擇通過ASIAGAP國際品質標準的久米島紅甘薯。
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