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發酵罐

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ハッコウヤ
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株式会社HAKKOU JAPAN
它繼續是因為它好吃，它準備好了，因為它繼續。 日本傳統發酵文化透過科學的演變。 我們利用信州大學的研究和當地食材，在保留傳統的同時，為下一代提供美味健康的發酵食品。

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關於品牌

它繼續是因為它好吃，它準備好了，因為它繼續。 日本傳統發酵文化透過科學的演變。 我們利用信州大學的研究和當地食材，在保留傳統的同時，為下一代提供美味健康的發酵食品。
1
我們與信州大學合作，開發結合傳統和最新技術的天然配方的產品。
2
富含異黃酮的乾納豆，口感酥脆有趣。 您可以品嚐到甘酒的溫和甜味，無麩質格蘭諾拉麥片。
3
作為信州大學的初創公司，他致力於利用該地區豐富食材的產品開發，致力於向世界傳達日本發酵文化的魅力和健康價值。

關於品牌擁有者

株式会社HAKKOU JAPAN

我們是一家專門從事發酵食品的公司，透過研究發現發酵食品的新價值，並透過產品開發回饋社會。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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HAKKOU JAPAN的使命是透過日本引以為傲的發酵力量傳遞「美味」和「健康」，並將發酵的傳統和文化傳承給下一代。
　
日本的傳統發酵技術是世界上獨一無二的非凡文化遺產。 味噌、醬油、納豆、日本酒等發酵食品經過數千年的歷史孕育，不僅是日本餐桌上必不可少的，也受到世界各地人們的喜愛。
　
這種發酵的力量超越了單純的味覺，有可能帶來人們的健康和身體和諧。
　
其中，信州（長野縣）被譽為日本最長壽的縣，與發酵文化有著深厚的淵源。
信州是一片利用涼爽氣候孕育味噌、泡菜、日本酒等發酵食品的土地。 這裡培育的發酵技術在傳統中磨練出來，但與現代健康意識深深相協調。
毫不誇張地說，長壽的秘訣之一在於這些發酵食品的力量。
　
在學習信州引以為傲的發酵技術和長壽文化的同時，我們從「體外發酵」和「內部發酵」兩個角度科學地追求發酵，展現其美妙之處。
　
我們正在努力為幾代人使用它。

我們在做什麼？

發酵科學與傳統的結合
　
HAKKOU JAPAN是一家專門從事發酵食品的公司，透過研究發現發酵食品的新價值，並透過產品開發回饋社會。 我們的活動基於三大支柱：“重新發現”、“回報”和“再投資”。
　
重新發現：我們將透過信州大學的研究，科學地闡明該地區引以為傲的發酵食品的新價值和新效果。 透過將傳統智慧與現代科學相輔相成，重新發現其真正價值，它擴展了發酵食品的可能性。
　
捐獻：我們將利用發酵基礎研究進行產品開發，將研究技術回饋社會。 通過將學術發現轉化為真正的產品，我們讓許多人獲得了發酵的好處。
　
再投資：將商業化產生的利潤再投資於研究。 透過以永續的方式運行研發週期，我們支持發酵文化的傳承和發展。

對產品的承諾

富含異黃酮的乾納豆
　
使用國產「鈴羅曼」大豆製成的無添加乾納豆。 獨特的低溫乾燥技術抑制了納豆特有的黏膩氣味，同時增強了營養。
納豆激酶約為140%，異黃酮在300%以上，維生素K₁也提升至250%以上。
它在發酵當天釋放，易於用作沙拉和湯的配料。
這是一種健康的新零食，即使是不喜歡納豆的人也可以推薦。
　
發酵甘酒和米粉
100% 國產無麩質格蘭諾拉麥片，以甘酒和米粉為基礎。
它不含糖，所有的甜味都來自甘酒和米曲。 脆脆輕盈的口感讓人上癮。
主要成分為國產燕麥片、米粉、核桃、米油、菊粉、低聚果糖、低聚瓊脂等精心挑選的對身體溫和的成分。
每份含糖量約17克，熱量約140kcal，非常適合早餐或零食，也適合活躍、注重健康的人。
它與優格和牛奶搭配得很好，是一種天然格蘭諾拉麥片，可以輕鬆融入您的日常餐桌。
　
　

什麼樣的人在支援它？

對於那些尋求發酵祝福的人
它得到了重視健康和美味的人們的支持。 特別是，它被以下人使用。
　
注重健康的人
對於那些想要通過天然來源食品保持健康的人來說，我們帶來了基於科學證據的發酵食品的力量。 特別是，它受到了40多歲以上高度健康意識的人的好評，稱它以自然的方式支持他們的健康。
　
那些尋求食物本質的人
它受到那些想要使用傳統製造方法而不是添加劑或人工成分製成的正宗味道的人的青睞。 我們經常聽到“你可以以現代的形式享受老式的味道”。
　
那些想將自己的文化傳承給下一代的人
重視日本飲食文化和傳統並希望將其傳承給下一代的一代父母也稱讚他們是“向孩子傳達日本發酵文化奇蹟的機會”。
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