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100zen海鹽

100zen海鹽

ヒャクゼン
供應商
株式会社百姓庵
品嘗大海本身“100 ZEN海鹽” 隨著季節的變化，大海也在變化。 請享受面對大自然而誕生的鹽。

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關於品牌

品嘗大海本身“100 ZEN海鹽” 隨著季節的變化，大海也在變化。 請享受面對大自然而誕生的鹽。
1
鹽可以讓您品嘗堅持傳統製造方法的“海洋本身”。
2
從海上登陸的人的身體是抱著大海的。 我們的目標是用“接近古代海水的礦物質平衡”來製造鹽，調節體內的礦物質平衡。
3
產鹽的阿布拉塔尼灣是一片保留著許多原始森林的土地。 我們為山、河、海之間的聯繫所創造的“味覺深度”感到自豪，這種“味道的深度”積累了來自山脈的養分。

關於品牌擁有者

株式会社 百姓庵

農民安希望通過豐富的自然創造的事物來傳達大自然的原始美麗和輝煌。 我們希望在日常生活中與大自然建立聯繫，與您一起為子孫後代留下豐富的自然環境。 因此，我們非常重視“創造而不是購買”的挑戰，最重要的是，我們對此充滿熱情，我們將我們可以講究的東西推向世界。 “盡情享受大自然的美味和樂趣” 沒有什麼比從田間新鮮採摘的新鮮蔬菜更美味的了。 我們繼續追求能夠提供原樣的興奮，沒有距離感，我們正在努力實現我們的日常願望，以尖端和強大的農村為目標，同時融合現代技術，以便我們可以在製造、種植和分銷方面增加更多的自然產業，並連接“100 條生命的力量”。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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重拾「生存之力”
　
三十年前，當我當時在東京工作時，我目睹了一場颱風，使火車和生命線停頓。 “我感受到了這座城市的脆弱，同時，我覺得沒有錢和基礎設施我就活不下去，這很奇怪。
　
首先，人類在任何情況下都應該能夠生存。 為了重新獲得「生存的力量」，我們需要過一種紮根於地球的生活，並能夠自己創造事物。 考慮到這一點，我開始在農村自給自足地生活。
　
《母親之水》邂逅真鹽
　
那時，我在國內外旅行，接觸了該地區的耕作方法和生活方式文化。 我聽說在熊本縣天草有一個人製作傳統鹽，所以我決定順便去看看。
　
當我聞到天草鹽壺的蒸汽時，我想：“這是什麼懷舊？ 過了一會兒，我突然有了個想法。
　
　
大海的漢字將寫成「母親人類的水」。。 哦，是的，這就是一切的來源。 這種氣味是生命的源泉。 我感覺到與我之前所知道的精製鹽有壓倒性的不同。 我想做鹽，這是所有食物的“鑰匙”，是生活中不可或缺的。

我們在做什麼？

環遊全國後，我到達了“Aburatani Bay”的地方
　
山口縣長門市的西端。 在俯瞰阿布拉谷灣的半島上，有我們的鹽作坊。
　
我走遍了全國各地，尋找理想的制鹽地點，到達了阿布拉塔尼灣。 這是一個鹹水區，有兩條河流流入其中，這在日本是罕見的，海周圍的山脈長滿了紅葉的原始森林。
　
此外，該地區被指定為北名鷲海岸准國立公園，並且它是一個不受污染的封閉區域，也適合製作美味的鹽。
　
山的營養物質順著河流流入大海。 海裡還有海藻和各種生物。 這就是為什麼我們的鹽在每個季節的味道都不同，它具有海洋本身的營養和風味。
　
　
　
老式制鹽
　
（1）從自然豐富的鹹水區Aburatani灣抽出的海水，使用三維流動的鹽田通過太陽和風的力量增加。
　
（2）將濃稠的海水轉移到水壺中，用木柴煮沸，進一步提高濃度。 當裝滿海水的水壺飽和時，大約需要12小時才能結晶成鹽。
　
　
（3）將結晶鹽轉移到桶中，用一種叫做“天地”的技術來恢復海洋的礦物質平衡。
　
　
（4）將苦澀切開晾幹完成。
距海水約2周。 撒在天鹽上的鹽就完成了。
　
　

對產品的承諾

感受食材的味道 - 海鹽 200g -
有了這種鹽，可以帶出食材的味道，不需要各種調味料。 只有在帶有鹽和配料的簡單菜餚中，您才能品嘗到原始食材的味道。 我們將帶您到一張簡單而豐富的餐桌，讓您的身心愉悅。
　
　
讓您的清酒更加美味 - 50克煙熏鹽 -
用櫻桃片慢慢熏制的鹽，您可以感受到煙熏的香氣。 如果在零食上撒一點，就可以輕鬆享受在家抽煙的感覺。
　
　
帶出米飯的原汁原味 - Rice Tsuyahime 360ml -
大米光澤是鹽結晶時形成的液體，據說含有80多種礦物質。 主要成分鎂在現代往往缺乏，它包裹著米飯的表面，鎖住水分和風味，並將其煮至有光澤的表面。
　
　

什麼樣的人在支援它？

“我想選擇對我的身體有益的東西。”
“與自然和諧相處，以環保的方式生活”
“我們特別注重真正美味可口的食物。”
　
它被全國許多人使用，包括從兒童到老人的所有年齡段的人，以及為自己的生活方式和生計感到自豪的人。
　
在山口縣，它也用於在歷史悠久的旅館和餐館供應的飯菜。
　
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